Calimero@大溪地

去年曾經介紹過大溪地在每年七月舉行，為期一個月的傳統節日Heiva Nui，如果沒有讀過或者忘記了這是什麼，請看這裡：

傳統節日 ─ Heiva Nui﹝一﹞

傳統節日 ─ Heiva Nui﹝二﹞

傳統節日 ─ Heiva Nui﹝三﹞

傳統節日 ─ Heiva Nui﹝四﹞

Heiva Nui是一個集合了傳統大溪地音樂、舞蹈、歌唱和運動比賽的娛樂表演節日，對於我們這些從沒接觸過波利尼西亞文化的人而言是相當有可觀性的，去年我們剛到此地，也不忘觀看了幾個相關的運動項目，可是卻因為太遲買票的關係，錯過了Heiva Nui最後一夜的歌舞表演。經過這個教訓，今年我們早就開始留意售票的日期，不過想不到這場壓軸戲是那麼的受歡迎，我們買不到正面面對舞台的位置，只能坐在中央偏左的地方。

基本上，運動項目的初賽部分是免費開放給市民和遊客觀看，決賽就需要付錢入場了，至於音樂、舞蹈和歌唱部分，由初賽至決賽階段都需要付錢入場欣賞。而這個Heiva Nui的壓軸戲，表演者就是之前在音樂、舞蹈和歌唱比賽中的得獎者，相對於初賽和決賽，它當然更值得我們付錢入場觀看了。

表演開始前，主持人分別用大溪地語和法語介紹當晚的表演程序和大約的內容，然後便退下來讓觀眾靜靜地欣賞表演。首先出場的是樂器表演，總覺得大溪地人用木造的樂器彈奏和敲擊出來的聲音很悅耳動聽。接下來就是連場的舞蹈表演，在表演的過程中他們的對話都是使用大溪地語，只有大溪地人才會聽得懂，所以我們只能欣賞他們的舞姿了。穿著傳統服飾的女郎們扭動纖細的腰肢和屁股時的神態煞是吸引，別以為這種舞蹈很輕鬆而且容易，朋友的小女兒正在學習跳大溪地舞，看她的示範才知道原來扭動的姿勢分為好幾種，扭動的部位也各有不同，可不是一種簡單易學的舞蹈呢。

舞蹈表演之後是好幾組的歌唱表演，每一組表演者都是來自同一個村落，好像是平時會為教堂唱聖歌的，一組人裡面有老人也有年輕人，只見他們整整齊齊地團團坐在一起，專注地看著指揮者的指揮而唱歌，其實我們並不知道歌曲的內容，因為他們同樣是用大溪地語唱歌的，但是看著他們那專注認真的態度，臉上也掛著輕鬆愉悅的神情，此時只覺得場面很溫馨動人。歌唱表演完結後，又有一場頗精彩的舞蹈表演來為這一年一度的節日畫上一個完美的句號，只見每位表演者都很賣力地扭動著身體，那婀娜的舞姿加上華麗的服飾，真的很賞心悅目。

表演的門票不算貴，分為2500、2000和1500太平洋法郎三種，折算為歐元分別是21、17和13歐元。

Le Lotus位於大溪地的著名酒店The Intercontinental Resort Tahiti內，是一家走特色創意路線，將法國菜和其他國家的料理意念融合在一起的fusion餐廳。

餐廳的外表很平凡，入口處擺放了一些籐器桌椅和顏色鮮豔奪目的花朵作裝飾，右邊的椅子後面正是傳出陣陣食物香氣的廚房了。至此，仍然不覺得這家餐廳有何特別之處，待服務生帶領我們就座時，我不禁對眼前的景色發出讚嘆之聲，原來用餐的地點是座落在水上的，設計就有如一間水上房間一樣。當我坐下來之後，在我面前的是一片碧海藍天，往左面看是一列排列整齊的水上房間，往右面看則是乘坐輪船只需半小時便可以到達的小島Moorea，在這樣的景緻下用餐可真是賞心悅目哩。

這家餐廳在一兩個月之前開始在各大報章雜誌大肆刊登廣告，原來他們剛剛更換了午餐的菜單，新菜單的特色是主廚會將東方菜常用的香料和食材應用在法國菜上。

服務生送上的菜單只有簡單的一頁，他們將它夾在一把用葉子編織而成的扇子上，是一個很有大溪地特色的菜單。菜單上分為頭盤、主菜和甜品三項，每個項目下大約有六個選擇。我們經過仔細研究後，對他們供應的甜品沒有多大興趣，所以選擇了頭盤加主菜的套餐。

菜單裡所有菜式都被套上一串長長的名字，中文名字的部分是我自己胡亂翻譯而成的。

Saint-Jacques et crevettes à l’infusion de citronnelle et vinaigrette Thai au piment doux ─ 香茅及泰式辣醋浸帶子鮮蝦。甫上桌便被它那美美的擺盤吸引，帶子鮮嫩可口，蝦子的身體部分已被剝去了外殼，只要用刀子輕輕地撥弄便能將身體和頭尾的部分分離，蝦肉很彈牙爽口，在蝦子的身體上看到有磨碎的薑末，吃時也有淡淡的薑味。中間的配菜部分也很不錯，上面的越南米紙捲，裡面是拌了法式油醋汁的新鮮生菜，生菜裡混合了一些切碎的薄荷葉，入口時充滿宜人的薄荷香氣。生菜捲下面是不知混了什麼醬汁的粉絲，平常的粉絲都是入口柔軟滑溜的，可是這個粉絲卻是很爽口的口感。

Filet mignon de porc mariné au teriyaki ─ 照燒汁豬柳。以一個冷食的頭盤而言做得蠻出色，豬柳的肉質很柔軟，肉味豐富卻沒有豬肉的腥騷味，放在中間的同樣是薄荷生菜米紙捲和粉絲。

Filet de lotte simplement poêlé et sa purée de coriandre ─ 香煎江鱈魚柳拌胡荽末醬汁。魚肉的肉質很嫩滑，有股入口即溶的感覺，配菜方面同樣有薄荷生菜米紙捲，中間的是一個剖開的鬆餅，裡面的餡料是切成小小粒狀的咖哩馬鈴薯，再在上面灑上微酸的乳酪。整個菜餚帶有濃厚的印度氣息，那個馬鈴薯在初時並不覺得辣，不過吃了一半便有種越來越辣的感覺。

Pavé de filet de bœuf au tandoori ─ 印度式牛柳。牛柳烤得剛剛好，肉質柔軟而且肉味濃厚，不過相對於其他菜餚就顯得略為平實，沒有什麼特別令人驚喜讚嘆之處。

兩個頭盤加主菜的套餐、兩杯飲品和一瓶礦泉水，原價是11350太平洋法郎﹝95歐元﹞，因為有美食護照的關係，我們只需要付7050太平洋法郎﹝59歐元﹞。

第一次使用美食護照，我們選了一間在島上頗有名氣的中國餐廳 ─ Dahlia。

在大溪地，大部分餐廳都不甚注重外部的裝潢，他們那不吸引的外表真的很難令人想像那是一間怎麼樣的餐廳。Dahlia算是比較注重裝潢的一間餐廳，至少在我們駕車經過時也曾經吸引了我的目光。

我們坐下來後便先叫了一壺熱茶和一杯鮮榨菠蘿﹝鳳梨﹞汁，再慢慢細看菜單。他們提供的食物種類非常豐富，也有很多種不同的做法，我們越往下看便越不知道要點什麼菜，因為很多菜都很想吃，真的不知道要如何取捨！

就在我們猶豫不決要點些什麼菜，又擔心吃不完怎麼辦時，服務生說這兒沒有規定持美食護照的食客不可以把食物打包，因此我們可以儘管點菜，吃不完打包帶走就是了。最後我們點選了四個菜，因為其中一個菜北京烤鴨是一鴨兩吃，所以上桌時變成了五個菜，不要以為我們這麼能吃，我們只能勉強地吃完兩個菜，另外的三個菜我們都只是嚐了一兩口，最後把它們全部打包帶走作為翌日的晚餐。

烤乳豬，餐廳的名菜之一，乳豬烤得不錯，皮很香脆卻不肥膩。不過在大溪地吃乳豬不是沾常見的乳豬醬或砂糖，而是沾椰奶的，相片裡那一小碟白色的醬汁便是附上的椰奶。我覺得乳豬和椰奶是風馬牛不相及的奇特配搭，沾了椰奶的乳豬並沒有特別好吃，我還是喜歡傳統的沾醬，不過即使沒有沾上任何醬汁的乳豬也很好吃。

北京烤鴨，也是餐廳的名菜。同樣地那皮烤得香脆可口，當中只有兩、三片比較多油脂。在大溪地吃烤鴨的方法和我們一樣，都是沾上醬料，配合蔥段然後用餅皮包裹著吃，不過他們的餅皮的做法和我們不同，他們將法式可麗餅的做法應用在這烤鴨的餅皮上，結果餅皮雖有濃郁的蛋味，卻因此而掩蓋了烤鴨的香氣。我們只要了半隻烤鴨，還沒吃完肚子已經有飽脹的感覺了。

烤鴨的另一吃法，鴨肉絲炒蔬菜。這個菜看似淨是蔬菜，其實當中也有蠻多的鴨肉在裡面。

帶子蝦球炒西蘭花。吃完肥膩的烤鴨再吃這個稍為清淡一些的菜，不錯。不過這個菜的分量真的很多，我們很努力地吃，卻好像永遠也吃不完似的。

酥炸蟹球。主要材料有蟹肉、豬肉和果皮，吃下去的感覺是果皮和豬肉的味道太重，完全吃不到蟹肉的味道，起初我們還以為是他們弄錯了。

五個菜加上茶及果汁，原價是11750太平洋法郎﹝98歐元﹞，因為有美食護照的關係，我們只需要付6435太平洋法郎﹝54歐元﹞便可，便宜了這麼多，真的有種賺到了的感覺，呵呵。

差不多一個星期不能任意地、肆無忌憚地上網，今天十月一日終於可以解禁了，感覺真爽！話說我們在大溪地雖然也可以用ADSL寬頻上網，每個月在使用量上沒有時間的限制，但是在流量上卻是有限的，像我們選用的計劃，每個月只能有4G的流量，超過了這個限額便要交附加費了，我們在九月份的首三星期便已經超過了限額，為免在十月收到一張巨額帳單，唯有在最後的一個星期小心翼翼，每天只是上網收收信便算。可是我們總結在九月份還是多用了450Mb，要付42歐元的附加費，加上本來的月費77歐元，總共要付119歐元，真的好貴啊！

這是某天的午餐，材料有鴨肫﹝gesier de canard﹞、粟米、蟹柳、罐頭小蝦仁、蕃茄和生菜。鴨肫是被一整個罐頭的鴨油浸著的，即使在放下鍋煎之前已經去掉了所有鴨油，它還是頗為肥膩，不過配合其他材料一起吃，感覺還是蠻清爽，而且很開胃好吃。

@.@ 一直以為自己吃的是鴨腎，剛剛才搞清楚這是鴨肫，是鳥類的第二胃，和腎是完全不同的東西呢。

Le Passeport Gourmand，嚴格來說它的中文名稱應該翻譯為“貪吃美食的護照”，不過我較喜歡將它簡化為美食護照，比較好聽和吸引嘛。

美食護照裡羅列出一些在食物和環境方面都被認為不錯的餐廳，在購買護照後，只要拿著它到指定的餐廳去吃飯便可以享有單一次的折扣優惠，最高可享有半價的優惠啊！不過這本護照的售價不便宜，索價9500太平洋法郎﹝80歐元﹞呢！

去年初到大溪地時已經從Marmotte的同事那兒聽聞這本護照的存在，那時我們沒買，因為覺得它頗昂貴，而且我們也不是常常上高級餐廳吃飯，恐怕花了80歐元買回來的美食護照根本用不了多少次，這樣便很不化算了。

不過，Marmotte的同事前些時收到信件，說只要他本人再夥同三個朋友一起購買合共四本美食護照，便可以享有優惠價每本5700太平洋法郎﹝48歐元﹞，比原價便宜了很多啊！Marmotte二話不說便預訂了一本，上星期把護照拿回來後，我們經過仔細閱讀之後便鎖定了幾間必定要一試的餐廳，待我們試過後當然會在這裡一一介紹的了。

護照的首頁，寫上了我們的名字和通訊地址，還要有持有人的簽名呢

之前提過，持有美食護照去指定的餐廳便可以享有單一次的折扣優惠，二人同往就有半價，三人同往就有六折，四人同往就有七折，五至六人同往就有八折。另外我們遲些還會收到一張貴賓咭，這張貴賓咭可以無限次使用，每次到指定的餐廳吃飯都可以享有八折至九折的優惠。當然了，要享有這些優惠還是要遵守一些遊戲規則的，例如餐廳會規定在某時段光顧時要至少二人或四人同往、光顧時每人必須點選頭盤 + 主菜或是主菜 + 甜品的組合、每人必須點選一杯飲品等等，規則雖然多，不過尚算合理，並沒有強人所難之處。

每次當我拿起這本美食護照時，總會越想越興奮，現在我們正在計畫這個週末要去哪一間餐廳試試呢，呵呵。

為了響應檸檬羊的世界牛奶圖鑑活動，我也來介紹一下大溪地本土出產的牛奶，讓大家知多一點點。

品牌名稱：Vai Ora ﹝大溪地語，找不到它的意思﹞

種類：只有純鮮牛奶一種

容量：一公升

價錢：290太平洋法郎，折合為2.43歐元

除了品牌名稱是採用大溪地語外，盒子上的說明都是用法文寫成的。

左上：牛奶的最後使用期限，以及牛奶是經過勻脂和消毒處理的說明。

右上：開啟的位置

左下：進一步更詳細地說明生產商處理牛奶的方法。

右下：一些標榜這品牌的牛奶是如何美味、如何能夠促進健康等等的廣告語句，中間部分的標誌寫上了提倡人們多些購買本土出產的物品，協助本土的經濟發展的字句。

這是島上唯一的一間餐廳的內部陳設，基本上來Manihi度假並選擇住在Pearl Beach Resort這間酒店的人，早午晚三餐都一定要在這餐廳裡吃飯，別無他選。

我們購買的優惠套票只是包含美式自助早餐，所以待在島上的那三天裡就要自己付錢享用午晚餐了。由於我們的旅費有限，為了省錢的原故，我們便打算只在餐廳裡吃午晚餐各一次，餘下的另外兩次午晚餐便留在小屋子裡，吃我們從家裡帶來的速食麵和沙律。我們四人都一致同意這樣的安排，而且都認為安排得很妥善，豈料竟然為餐廳的員工帶來了麻煩！

第一天的中午，我們到餐廳吃午餐，那兒的所有服務生都滿面笑容地和我們打招呼，態度非常親切友善，食物又好吃，我們在那兒的第一個午餐在很愉快和滿足的情況下結束。

左上：烤牛排拌胡椒汁及炸薯條。牛排煎烤得剛剛好，鮮嫩可口，胡椒汁香氣誘人，薯條炸得香脆。

其他：除了Marmotte，其餘三人不約而同地都想吃薄餅，所以分別點選了三款不同的口味，薄餅烤得不錯，不過對於女孩子而言，尺寸是稍為大了一些，所以薄餅雖然好吃，姊姊和我都沒辦法將它們吃完。

這一頓午餐下來，服務生已經將我們的容貌和住在哪兩間小屋子都牢牢地記住了。同一天的晚上，我們留在小屋子裡愉快地享用自己帶來的速食麵和甜點，之後每人捧著一杯熱茶談天說地，氣氛好不寧靜和諧。可是在同一時間，在我們不知情的情況下，餐廳裡所有員工原來都在苦苦地等待我們前往用餐！

這件事待我們在隔天的中午前往餐廳享用午餐時才知悉，話說服務生們在前一天晚上一直不見我們的蹤影，於是分別打電話去我們入住的兩間小屋子查詢，可是都沒有人接聽，因為當時姊姊和侄兒都窩在我和Marmotte的屋子裡，所以他們當然沒有接到電話，至於我們為何都沒有接到電話呢？這是因為我們的電話原來是壞的，別人打電話來時根本沒有發出任何聲音。服務生聯絡不到我們，又不敢前來小屋子敲門詢問，說是怕打擾了我們，惹我們不高興而被投訴，於是所有員工一直待在餐廳裡等我們前往用餐，一直至十一時才放棄等待，比餐廳原定的休息時間九時延遲了整整兩小時！害餐廳所有員工遲了兩小時才下班，我們一方面感到很不好意思，另一方面也不禁對他們的服務精神讚嘆不已，我想除了這兒，都不會有其他酒店的餐廳會這樣子認得每個前來用餐的房客，並為了某個房客而延遲下班時間吧？

在島上的第二天，我們原本計畫吃自備的食物做午餐，然後參加酒店提供的海上環島遊活動，可惜天公不造美，那天接近中午時分時忽然下起傾盆大雨，雖然後來雨是停了，但是天空依然烏雲密佈，所以我們還是決定取消出海，改為留在酒店裡休息和享用那兒的玩樂設施，我們也因而多了很多時間，所以最後決定還是到餐廳悠閒地吃個午餐。不過那天早上的自助早餐時間，我們都吃得頗多，所以即使已經中午了也不覺得很餓，結果我們只是點選了魚漢堡飽和三明治，午餐雖然簡單，我們還是吃得很愉快，不過卻忘了拍照！

晚上，我們四人懶洋洋地窩在小屋子裡，遲遲都不願起來到餐廳吃晚餐，結果到了七時許，服務生打電話來問我們會不會去吃晚餐！於是趕緊爬起來準備去吃飯，免得又阻礙了他們的下班時間。

左上：到達餐廳門口時，已經聽到一陣陣的音樂聲從裡面傳出來，原來有四位男士正在彈奏節奏輕快的大溪地傳統樂曲以增強晚餐的用餐氣氛。說到這兒，不得不佩服在這兒工作的員工，因為他們都是十項全能似的，那天晚上在彈奏樂曲的男士，在隔天早上看到他們分別拿著工具在清洗泳池和進行一些修理的工作，另一人則負責駕駛小船載我們去參觀珍珠養殖場，當晚在餐廳裡招呼我們的一位女服務生，隔天早上則待在接待處處理各種事務，之後就變身成為司機，載我們去機場乘飛機離開，他們可謂文武雙全，百般武藝在一身啦。

右上：烤龍蝦，名字太複雜，現在已經忘掉了，只記得龍蝦烤得非常好吃。

左下：三文魚扒。

右下：鴨胸沙律。

結果我們在這兒總共享用了兩次午餐和一次晚餐，結帳金額為184歐元，以一間五星級酒店的餐廳而言，餐費實在相當便宜，而且他們的服務質素真的很值得稱讚，能夠在這兒度假，真的是一個非常難忘的經驗呢。

圖5：這是從一個黑唇貝裡剪下來的外套膜。

圖6及圖7：外套膜被剪下來後，要將它切成小片，然後滴下一些橙紅色的液體在那已經被切成小片的外套膜上，用來預防細菌或疾病。

圖8：與此同時，必須準備一顆作為黑珍珠核心部分的珍珠核，這些珠核全是從日本入口，是用蚌殼做成的。

圖9：將珍珠核小心翼翼地放入一個沒被剪掉外套膜、完好無缺的黑唇貝內。之後便將那些從另一個黑唇貝裡剪下來並已切成小片的外套膜放入去，整個母貝植核手術便告完成。這些被移植的外套膜小片經過一系列的變化，會形成包圍珍珠核的珍珠囊，再分泌珍珠質沉積在珠核上，最後產生人工有核珍珠。

圖10及11：手術示範完畢，年輕人便即席打開幾個已被植入珍珠核並已養殖了幾年的黑唇貝，讓我們看看內裡是否有成功養殖的黑珍珠。一般而言，一個黑唇貝可以重覆使用，養殖黑珍珠三次，之後便需要摒棄不用了，光榮退休的黑唇貝並不會就此被人丟棄，牠們的蚌殼可以用來加以琢磨加工做成其他飾物，不過牠們的肉體則沒有其他用途了，那兒的人說他們曾經試過將之煮來吃，可是肉質太老而變得硬硬的根本不能吃下去。這兒打開的黑唇貝都是已經歷第三次養殖黑珍珠了，所以才會這樣子被整個打開來，一般是不會這樣打開來拿取黑珍珠的。

圖12：接連打開的三個蚌殼裡都藏著無論形狀、顏色和大小都相當不錯的珍珠，三顆珍珠的顏色各異，其中兩顆都呈現頗完美的圓形，另一顆的形狀則比較特別，有一些圓環圍繞在上面。

這個參觀珍珠養殖場的活動到這裡已經完結了，活動的尾聲並不是慫恿我們購買黑珍珠，而是拿來一些蚌殼，讓我們選取自己喜歡的拿走作為紀念品。

參觀珍珠養殖場是酒店提供的其中一個付費活動，每人廿一歐元，整個活動歷時差不多兩小時。

圖1：早上八時，我們乘坐由酒店職員駕駛的小船橫渡環礁湖，來到一個珍珠養殖場，住在那兒的幾隻狗立即走出來迎接，對著我們搖頭擺尾，看來很高興有客人到訪的樣子。

圖2：首先我們要乖乖地排排坐在一列木椅子上上課，因為我們當中有不懂法文的外地遊客，所以圖中的女士便用法文和英文雙語並用，很詳細地解說了有關大溪地黑珍珠的歷史和養殖過程，期間我們可以把用來養殖黑珍珠的黑唇貝、被珍珠包裹在裡面的珠核和各式各樣的珍珠首飾等捧在手中仔細地研究觀察，最後還傳授了三個保養珍珠的法門給我們。在這兒大約坐了半小時，我們的確上了很寶貴實用的一課，不過事隔一個多月後，我已經忘記了一大半囉，只記得她說養殖珍珠的技術是由日本方面傳授給大溪地的，母貝要用特殊的方法在海水中培育三年，之後才能夠用來養殖黑珍珠，而養殖黑珍珠的成功率大約只有5%而已等等。雖然不大記得相關的歷史和養殖過程，不過我卻將如何保養黑珍珠的方法牢牢地記了下來：﹝一﹞不要讓珍珠沾上汗水、香水、海水、游泳池裡的水或其他化學物品，即是說不要在戴上珍珠飾物後才化妝或灑上香水，在進行各種活動前要先把珍珠飾物脫下；﹝二﹞珍珠在配戴過後可用清水來清潔，如果覺得珍珠失去了光澤，可以用手指沾少許橄欖油擦拭其表面；﹝三﹞在收藏珍珠飾物時，不要放在密不透風的地方，而且最好在旁邊擺放一杯清水，因為珍珠本身含有水份，當水份慢慢流失，珍珠自然會失去光澤而呈現衰退現象。

圖3及圖4：聽完一連串的講解後，我們便走到起初抵達時見到的小屋子裡，那兒有一個年輕人已經準備好要向我們示範在養殖黑珍珠前所需要實施的母貝植核手術的步驟。基本上，要養殖一顆黑珍珠需要用兩個這兒特有的黑唇貝來完成整個程序，首先將一個貝殼打開少許，用小鏡子照向裡面，看看這個貝殼內裡的顏色是否好看，因為黑唇貝的貝殼上，由白至黑有各種多彩的顏色，而顏色的好看與否是決定珍珠的顏色的因素之一。因此，如果那貝殼擁有內在美，就會將牠完全打開來，然後用剪刀將牠的外套膜剪下來。

未完待續‧‧‧

來到這個被珊瑚礁團團圍住的環礁島，我們當然不會錯過到珊瑚礁玩耍兼尋寶的機會，所以連續兩天我們都來到小島的邊緣部分玩得樂而忘返。

從酒店步行到珊瑚礁那兒，途中需要通過機場跑道。呵呵，我這輩子還沒試過這樣子站在機場跑道的中間肆無忌憚地拍照呢！當時我們的身上還只是穿著泳裝的，想想都覺得好笑，有哪個機場可以讓人穿著泳裝在跑道上走來走去的？為了將這個難忘的經驗紀錄下來，我們拍下了一張頗滑稽的照片，照片中姊姊和我兩人就只穿著比基尼泳衣站在跑道的正中央！為免各位被嚇倒，我們的泳裝照就不放在這裡了，反正下面的這張照片比較好看：

這張照片很有趣，足以擾亂人們的視覺，照片中的跑道看起來好像很長，像是可以通往無邊無際的遠處一樣，而事實上，這只是一條短小的跑道！它的確比一般跑道短，是因為受到前文提及的颶風的破壞，所以現在一些稍為大型的飛機都不能在這兒升降了。

越過機場跑道後，我們還要穿越一段崎嶇不平、滿佈不同形狀而且大小不一的石堆才能抵達珊瑚礁的所在地。下面便是我們站在Manihi的邊緣，腳下踏著一大片一望無際的珊瑚所拍的照片。

在這片珊瑚礁上步行，就好像行走於石子路一樣，地面相當堅硬，然而有少部分卻好像軟綿綿似的，不過不管它是硬是軟，它都是活生生、有生命的。這片珊瑚礁所阻隔著的便是那滔滔的海浪，我們站在珊瑚上時，水的深度最多只到達我們的足踝，但是在那海浪的背後便是深不可測的大海了。

在這一大片珊瑚礁之間，有很多小生命在孕育、成長、棲息。最常見的便是寄居在各類貝殼裡的寄居蟹，其他還有很肥美的紅眼螃蟹、外形好像海星和蛇的不知名生物，各類海膽和小魚等。

除了觀賞各種生物，我們來這裡的另一個目的就是尋寶了。我們找到了很多很美的貝殼和珊瑚，我收集到的全是小巧可愛的小貝殼，可是我那侄兒竟然找來了一個有半顆人頭般大小的珊瑚，還將它偷偷地經過紐西蘭帶回香港去！幸好他們沒有被紐西蘭的海關搜查到，否則他們便要因此而被罰款二百紐西蘭幣囉！