Calimero@大溪地

一月十五日星期日，第三年在大溪地慶祝我的生日。這是今年的生日蛋糕，在超級市場購買，來自某一家不知名餅店的草莓覆盆子芝士蛋糕，盒子上寫著這蛋糕是新出品，吃起來味道真的不錯，芝士味道香濃軟滑，入口即溶，而且不很甜。

今年香港姊姊和法國妹妹都不約而同地送上Hello Kitty的產品作為我的生日禮物，姊姊早在十二月底便把禮物寄出，剛好在我的生日前幾天收到，法國妹妹則趁著還在大溪地的時候冒著雨出外選購，然後在離開之前送給我。除了禮物以外，我還收到了法國爸媽、香港兄嫂和姊姊、網友Valerie的電子賀卡，最令我感到意外的是昨天收到好友C寄來的生日卡，在這個網路日益發達的時代，已經很久沒有收過真真正正、親筆書寫的賀卡了，真的衷心感謝他們的心意，即使大家相隔這麼遠，仍然沒有忘記給我送上生日的祝福。

左上：法國妹妹送的假扮熊貓的Hello Kitty儲蓄箱。

左下及右下：姊姊送的Hello Kitty原子筆，把筆桿扭開，裡面還藏了一個USB Drive，筆桿上面還刻了我的名字呢。

右上：是購買原子筆附送的贈品，一端附有電腦的usb插頭，另外在蕃茄上面也有一個位置，可以插上其他電腦配件。

十五日那天我們去了黑砂海灘玩人體衝浪，不過那天的海浪蠻大，我都不敢跟marmotte一起下去玩，只留在海邊看著他玩，而且我們在那裡待了不久便開始下雨了，結果只玩了一個小時便回家，之後在家看了一齣電影，然後去郵輪碼頭旁邊的大溪地式大牌檔Les Roulottes吃晚飯，就這樣度過了我在大溪地的最後一個生日。

隨著Marmotte在上星期簽署了新的工作合約，確定了他在大溪地的工作將會在二零零六年三月三十一日結束，我們也終於落實了即將要離開大溪地這個事實了，三個月以來因為不明朗的去留問題而產生的焦急和疑慮也伴隨著簽妥的合約一掃而空，好像有種雨過天青的感覺呢。

其實，早在二零零四年尾，我們已經決定了只會在大溪地待二年，直到二零零六年一月，Marmotte完成第二份工作合約後便會離開，返回法國。不過，在去年的九月左右，Marmotte收到小道消息，客戶希望他和其他四位同事能夠為他們工作至零六年三、四月，我們便想，多待兩、三個月也不妨，一來可以多儲蓄一些錢，二來在四月返回正值春天的法國，比起在一月份一下子從三十多度的大溪地回到只有零度的法國，我們會比較容易適應天氣上的轉變。因為這個小道消息，我們也有了可能會在大溪地多待幾個月的心理準備。可是，Marmotte所屬的公司和客戶遲遲都不願向他們落實究竟是不是會有新合約的事宜，這樣子一直拖至十二月初！

老實說，是否有新合約對我們而言其實不重要，因為我們早已打算在今年離開，重要的是我們需要落實一個離開的日期，讓我們能夠在這個日期之前有足夠的時間打包和辦理各項搬運、中止房子租約和其他戶口的事宜。畢竟我們在這兒已經逗留了兩年，兩年以來也增添了好些物品，實在需要一些時間處理，此外我們又要為我們的迷你汽車和摩托車尋找買主，這些都不是一朝一夕之間可以辦妥的事。

終於，我們在十二月中旬得到了答案，一顆忐忑的心才得以安定下來，一向動作緩慢的我也可以在這三個月裡慢慢一點一點的執拾細軟了。

我們預計應該會在四月中旬離開大溪地，想到即將要和這個美麗的小島說再見，心裡著實有點不捨。儘管我有時會抱怨這兒的陽光過份猛烈，令我曬得皮膚黑黝黝的，被家人取笑我好像菲律賓人；儘管我最近常常抱怨天氣熱死人不償命，令我每天都汗流浹背，一身汗臭；儘管我偶然會抱怨某些本地的政策和人們的行事作風，為我帶來諸多不便之處，我仍然不得不說：我依舊十分鍾愛這美麗的小島。我愛她的純樸、自然、不造作，那優美的海灘、秀麗的風景，以及親切友善的大溪地人，都是令人難以忘懷的。我可以肯定地說，將來當我們離開以後，我們會十分想念大溪地，這個我們生活了兩年多的小島。那麼，既然我們這麼喜歡大溪地，為何選擇離開？這是因為大溪地只是一個小島，兩年的時間足以令我們清楚地了解她的風土人情，體驗她的美與醜、好與壞，現在是讓我們到另一個地方體驗另一種風土人情、另一種生活，更進一步地擴闊我們的胸襟和眼界的時候了。不過，暫時我們仍然不知道下一站會停留在哪兒，回歸歐洲，可能只是暫時性而已，目前一切都是一個未知數。

離開大溪地以後，我想我仍然會繼續寫寫有關大溪地的點點滴滴的，因為在這裡生活的兩年多以來，我總共拍了三千多張照片，當中有很多都是打算貼在這兒跟大家分享的，只是我拍照的效率遠遠地勝過我寫文章的速度，有好些在二零零四年拍的照片還沒有找到時間好好寫一寫呢。

十二月三十一日，法國妹妹結束為期兩個禮拜的假期，在當晚十時三十分便踏上歸途，返回法國了。在她離開之前，我們三人和阿姨兩夫婦在他們家一起度過了這個她在大溪地的最後一個晚上。

在晚餐之前，我們一起換上泳裝，坐進加了香精油的按摩浴池，一面享受按摩浴，一面享用餐前小吃和飲品，一面天南地北地閒聊了一個多小時。

因為我們在十時多便要前往機場，所以我們的大除夕晚餐就不能吃太久，因此只是簡單地煮了白汁帶子，配上白飯作為主菜，飯後甜點則是雪糕蛋糕。這個蛋糕的造型算是不錯，在兩層烤蛋白之間的是香草和草莓味道的雪糕，上面放了很多的草莓，再在邊緣以鮮奶油作裝飾，味道不是很甜，蠻好吃。

晚餐之後，再來一杯熱騰騰的薄荷茶，閒聊一會後便是機場話別的時間了。這次的分別只是一個短暫的別離，幾個月後我們又會在法國再度見面，因此話別時也沒有什麼離愁別緒之情浮現在眾人的臉上。

Huahine的景色

法國妹妹是今年最後一位訪客，她在十二月十七日深夜由法國飛到大溪地，和我們一起共度兩個星期，現在她的假期已經過了大半啦，三十一日晚上便要飛回法國，很可惜她不能和我們一起迎接新一年的來臨。

因為她的假期這麼短，我們在她到達後便馬不停蹄地帶她去玩，先是在廿至廿二日飛去Huahine，緊接著在廿三至廿五日和阿姨一家去鄰島Moorea一起慶祝聖誕，昨天Marmotte結束假期開始上班，我便負起帶法國妹妹遊走大溪地市中心的責任。

大溪地的天氣和香港恰好相反，十二月既是夏天，也是雨季，月初時下了一整個星期的雨，法國妹妹到達後，天氣好轉了，可是熱得要命！去年我們身在香港，沒有感受到這裡的熱，今年就深切地感受到了。那火辣辣的太陽曬得皮膚和眼睛發痛，也令人頭昏腦脹，懨懨悶悶的不想做任何事，每天只是不停地流汗和喝水。我在Huahine度假的三天，每天到了中午都頭痛，想是天氣太熱的緣故吧。這個多星期下來，Marmotte和我都被曬得黑黑的，皮膚白晢的法國妹妹就無可避免地曬傷了背部。

因為最近實在太忙，每天在家的時間都不多，我想我要等到一月，待法國妹妹離開之後，我才會有時間寫寫關於Huahine的遊記了。不過在這之前，還要寫好要寄給親朋好友的新年賀卡，這中間還要開始整理要海運回法國的東西‧‧‧真的好忙！

這是超級市場大量生產的牛奶麵包，組織並不特別鬆軟，味道也不特別香甜，沒有很濃郁的牛奶味。換句話說，這牛奶麵包並沒有什麼值得介紹的地方。正因為它那麼平平無奇，才突顯出它的特別之處，才令我想隆而重之地介紹它。而這牛奶麵包的特別之處就在於它的價錢，這包裝袋裡共有十個麵包，售價是1050太平洋法郎，折合為8.80歐元，即大概港幣80多元。如果它的味道很香甜鬆軟，令人一吃難忘；又或者它是由著名的麵包店生產的，掛著高級品牌的形象，因而以這個價錢出售也不奇怪，可是現在它只是大量生產的超市麵包，是那種即使錯過了沒吃到也不會覺得可惜的麵包，竟然能夠標價8.80歐元，真的令我看傻了眼！

這是從超級市場買來的豬肉，是來自大溪地本地飼養的豬隻，售價是一公斤1395太平洋法郎，折合為11.70歐元，大概港幣108元。我買的這份豬肉，重量是0.91公斤，價錢是1269太平洋法郎，折合為10.60歐元，大概港幣100元。味道方面，就是一般的豬肉味道而已，沒有任何特別的地方，吃完不會令人留下深刻的印象。

這就是大溪地的物價，各位在看過價錢後會不會有種想昏倒的感覺？記得去年我們初到大溪地時，在超級市場一面看著那些很熟悉、從前在法國時也常會看到和買來吃的東西，一面將價錢折算成歐元來了解這兒的物價指數時，真的令我們驚呼連連，不斷地倒抽一口又一口的冷氣！最令我不明白的是，上面列舉的麵包和豬肉都是本地生產的，又不是空運而來的進口食物，不需要附加任何空運費用，為什麼還要賣這麼貴呀？

今天做了一盤有鹹有甜的麵包，分別有兩個腸仔包、兩個Nutella巧克力醬包、兩個覆盆子果醬飽和三個沒有餡的餐包。

做這盤麵包還真是一波三折呢，首先是麵粉的問題，我們找遍了各大小超級市場都找不到高筋麵粉，最後在已經放棄尋找時竟然就給Marmotte找到了，立即捧了兩公斤回來給我。等我們找到了高筋麵粉，這回輪到酵母缺貨！每次去超級市場都不忘去存放酵母的架子看看，個多月以來都是空空如也！上星期終於給我們看到有在賣酵母了，二話不說就拿了三盒回家。這些存貨應該足以讓我做好幾盤麵包了吧，至少有一段時間不用再去四處找麵粉和酵母了。

因為還是做麵包的新手，都不懂得怎麼做成美麗的形狀，所以只是胡亂的搓成圓形便算了，又因為是第一次做包餡的麵包，結果其中一個果醬包的餡子漏了出來，烤好時成了醬流成河的局面，連我的腸仔包都不幸沾上了少許果醬 @.@。

早幾個月才知道木糠布丁在澳門是很有名的甜點，在一些網站上看到很多人都說這甜點很容易做又好吃，入口時像吃雪糕一樣。

在好奇心的驅使下，我也來試做了一個，不過因為沒吃過澳門的正宗木糠布丁，實在無從比較，不知道這個按照抄來的食譜做出來的布丁是不是和澳門的有著同樣的味道和質感。不管怎樣，自己覺得很好吃就行了。

這是我不知從哪裡抄來的食譜：

木糠布丁﹝8吋圓模﹞

材料： 淡忌廉 500ml, 煉奶 120g, 馬利餅 1筒

做法：

1. 馬利餅用木棍桿碎備用
2. 淡忌廉用打蛋器打成cream狀﹝約7成企身﹞
3. 將煉奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲﹞
4. 鋪一層餅碎於模內，然後一層忌廉，一層餅碎‧‧‧可做3層，最後在餅面上再加一層餅碎
5. 放入冰箱雪硬

油封鴨腿﹝Confit de Canard﹞是法國西南部的著名料理。所謂油封，就是用油把食材淹沒，然後用低溫慢慢將食材煮熟，這樣子煮出來的鴨腿依然能夠保持著完整的外表，肉質軟嫩，入口即化。

別以為這鴨腿是我自己做的，因為製作鴨腿的程序複雜又耗時，一般家庭都會在超級市場買已經做好的罐頭回來，吃之前放在鍋子上煎或放入烤爐裡烤熱，再配上煎馬鈴薯片來吃，滋味無窮哩！

這個油封鴨腿罐頭裡面裝有四隻鴨腿，整個罐頭重約1.5公斤，打開之後你只會看到滿滿的結成膏狀的鴨或鵝油，要用食具慢慢將淹沒在油膏裡的鴨腿挖出來。挖出鴨腿後，罐子裡剩下至少半個罐頭的鴨或鵝油，你可以想像到這個油封鴨腿是多麼的油膩吧？

這是一家以海產料理為主的餐廳，擁有一個雄糾糾的名字：金獅。

雖然這兒也有供應少量肉類主菜，不過既然知道它是以海產料理為主，這晚便放棄了肉類而全選了海產作為頭盤和主菜。

Escargots de Bourgogne ─ 烤勃艮第蝸牛。很喜愛吃蝸牛的我看到菜單裡有這個便即時決定了要點來作頭盤，結果也不負我所望的好吃。記得從前在香港吃法國蝸牛時要自己一隻隻的把肉挑出來吃，在這兒蝸牛送上來時已經沒有了外殼，吃時較方便之外，還可以一口接一口地吃得很滿足。

Moules Farcies ─ 烤淡菜。Marmotte點選的這個頭盤也很好吃，香料味道雖濃卻沒有掩蓋淡菜的鮮味。淡菜也是我很喜愛的海產，結果我除了吃自己的蝸牛外，還吃了兩隻淡菜，呵呵。

Crevettes à la crème d’echalotte ─ 奶油紅蔥汁煮蝦子伴薯菜及白飯。吃不到紅蔥的味道，只有奶油汁的香滑，整體算不錯，只是略為鹹了一些，害我那天晚上喝了好多水，整個晚上不停上廁所！

Duo de mahi mahi et saumon des dieux aux gingembres ─ 薑汁煮mahi mahi魚及三文魚二重奏，伴薯菜及白飯。我們在吃這個菜時都感到很疑惑，因為完全吃不到薑汁的味道，反而比較像是用奶油汁煮成的。魚肉都煮得剛剛好，不會硬硬的，只是份量蠻大，Marmotte都沒辦法吃完。

這個美好的星期五晚上，我們點選了兩個頭盤、兩個主菜、兩杯鮮榨果汁和一小瓶白酒，原價是12650太平洋法郎﹝106歐元﹞，現在我們只需要付8100太平洋法郎﹝68歐元﹞。

今天午餐吃得不多，下午肚子餓了，快速地做了crêpe法式薄餅作下午茶點，裡面放了切片香蕉和Nutella巧克力醬，真是美妙又美味的配搭！

晚餐仍然是吃法式薄餅，先來一份鹹味的，放上蕃茄醬汁、切片火腿、粟米、芝士﹝起司﹞，再加上少許鹽和即磨胡椒粒，簡單卻滋味無窮。

之後再來一份甜薄餅作總結，只是單純地塗上Nutella巧克力醬或覆盆子果醬就已經很好吃了。