Calimero@大溪地

很久以前已經介紹過麵包果，真是好吃又便宜的食物。

今天Marmotte的同事給了我們四分一個麵包果，Marmotte將它切成薄片，放在鍋子裡煎熟，之後再放少許鹽和胡椒粉拌勻，配上洋蔥炒鹹牛肉便成為我們今天的晚餐了。

麵包果薄片的表面煎得香脆，可是咬下去時內裡還是軟綿綿的，味道和口感都非常好，喜歡吃馬鈴薯的人一定會愛上它。

看照片，我們好像吃得不多，每人的碟子裡只有少許麵包果薄片，可是這已經讓我們吃得很飽了，另外還剩下一半的麵包果沒煎熟，留待作為明天的午餐呢。

想要介紹大溪地的瓶裝水，是因為大溪地啤酒廠最近推出新的品牌“O’Tahiti”，之前已經在雜誌看到廣告，後來在超級市場看到它的真身，覺得它的外型設計比其他品牌的本地瓶裝水時尚吸引，於是便買回來拍照留作紀念，也順便在這裡給大家介紹一下。

大溪地出產的瓶裝水並不是一般的礦泉水，而是天然的來自大溪地山區的泉水。

新品牌O’Tahiti瓶裝水，它那略為收窄的腰身，以及紅色的瓶蓋和名字，都是相當女性化的設計。瓶子看似簡單，其實也不盡然，它的左右兩邊都是設計複雜的花朵浮雕，蓋子上面則是經典的大溪地女郎雕像。這新品牌的售價比其他瓶裝水略高，500毫升的小瓶裝賣95太平洋法郎，即0.80歐元。

這是另外兩個品牌的瓶裝水。

左上和右上：Vaimato瓶裝水。瓶子上面的膠紙，正面是一個大溪地女人抱著小孩的畫像，背面則是大溪地全島的地圖，上面標示著這品牌的水是來自西岸Papeari的泉水。瓶子上面有花朵和葉子的浮雕，不過花朵的設計較為簡單。

左下和右下：Eau Royale瓶裝水，和O’Tahiti一樣，也是大溪地啤酒廠的出品。瓶子上面的膠紙，正面只是簡單地印上品牌名字和一朵大紅花，背面則是山巒的相片。瓶子的下半部分有傳統的大溪地圖案的浮雕。

Vaimato和Eau Royale瓶裝水的售價比較便宜，500毫升的小瓶裝賣55太平洋法郎，即0.46歐元。

上次在Huahine的香草種植園裡看見一種形狀古怪的水果，是我從未見過也從未吃過的，在這兒我們叫它做Corossol，英文名字叫Soursop，中文翻譯為刺番荔枝。

它的形狀長得很像一顆心，是一顆帶刺的心。上次見過之後一直對它念念不忘，在網路上很艱難才找尋到它的資料，有人說它和番荔枝很相似，果肉都是白白的有很多黑色的種子，這實在引起了我的好奇心，打算下次如果見到有人在賣這水果，我也要買來試試。今天在超級市場竟然就給我看到有三、四個刺番荔枝給放在一堆水果中在發售，在不清楚味道的情況下，我們選了一個體積最小的。

雖說我們買的是體積最小的一個，它也比我的手掌還要大，長度大約十五厘米，寬度也有十二厘米，每個刺番荔枝的形狀都不同，都長得稀奇古怪的。

刺番荔枝的外皮長滿細小的尖刺，不過也不很棘手，用手指輕輕按下去感覺有少許柔軟，顯示它的肉質不會很硬。不過它那外皮也蠻堅韌，要用刀子輔助才可以將它打開，裡面的果肉果然和番荔枝很相似，白色的肉包裹著一粒粒的黑色種子，其實在網路上的資料也有說刺番荔枝和番荔枝是來自同一家族的，只是種類不同而已。刺番荔枝的果肉比較清爽帶韌性，頗多汁液，味道略酸，個人覺得它比番荔枝好吃。這水果在大溪地蠻便宜，一公斤143太平洋法郎，我們買的這一個重825克，價錢是118太平洋法郎，折合為1歐元而已，我一個人要將它分三次才吃得完。

從我們留宿的旅館徒步走沒多遠便會看到海，起初我們是因為這個原因而選擇這旅館的，而他們在網頁裡也說旅館鄰近沙灘，所以我們以為可以隨時跳進海灘游泳。可是來到之後才知道這兒滿佈珊瑚礁，而礁石外面便是深海，根本不可能在這兒游泳。

不過也沒關係，我們也很喜歡在珊瑚礁上散步，邊找尋美麗的貝殼，邊享受海邊那寧靜的美。不過，十二月的南太平洋太陽實在太可怕了，不消一會兒我們便汗流浹背，皮膚被曬得滾燙。

就在我們在找尋貝殼的時候，忽然看到礁石間的一池淺水裡有一尾長得很肥美的魚，走近去看看，那是一尾和河豚很相似的箱魨。

那尾魚動也不動地待在那兒，我們想牠應該是在漲潮時被海水帶到這兒，可是當退潮之後，因為礁石的阻礙而沒辦法游回大海裡，結果被困在淺水處動彈不得。牠看起來好可憐，好無奈，在這樣的大太陽底下，那池淺水的溫度會越來越高，如果牠繼續待在這兒，恐怕難逃被活生生曬死和熱死的命運。可是因為牠身上長滿尖刺，又不肯定牠的身體是否會分泌毒液，我們都不敢徒手將牠捧回海裡。於是我們嘗試在周圍找尋一些可以用來運載牠的工具，可是在這兒除了沙粒便只有細碎的石子，根本找不到任何有用的東西。結果，我們也不能幫助牠重投大海的懷抱，只能很無奈地由得牠待在那裡了。

香草，英文叫做vanilla，香港人一般將它按照英文發音直接翻譯為雲呢拿。種植園位於馬路旁邊，駕著車子很容易就會發現寫著法文名字“香草種植園”的簡陋木牌子。

種植園是免費入場參觀的，車子駛進窄小的通道後就是一個可以停車的草地，停好車子之後稍等一會，在園地工作的員工就帶我們參觀種植園了。

種植園的面積不算小，除了種植香草，他們還有種植其他果樹。友善的員工先生首先帶我們來到種植香草的地方，他挑了一朵燦爛地盛開著的香草花給我們細心觀看，還特地將它稍微抬高來讓我拍照，接著就開始講解香草的種植過程。可惜善忘的我已經將他所說的大部分都忘記了，只記得他說香草是屬於攀籐類植物，需要依附在其他東西上生長，在這裡他們就以樹幹筆直而且分支少的偽咖啡樹作為香草的培植樹，偽咖啡樹並不是真的咖啡樹，只是樣子長得像咖啡樹，卻不能生出咖啡豆來做人們日常飲用的咖啡的。

在栽種香草之後，待香草開花，接下來便要等它結果，然後待豆莢成熟變成黃色才是收成的時候，這當中要花上三年以上的時間。待香草豆莢成熟了，採摘下來的豆莢還要經過特殊的處理程序，才會變成我們平時見到，用來製作甜點的那些咖啡色的香草，這個過程又要另外花上若干時間才能夠完成。

﹝一﹞攀附在偽咖啡樹上的香草

﹝二﹞香草花

﹝三﹞香草的果實，即香草豆莢，現在還是綠綠的沒有成熟的狀態。我們在這個時候才知道，原來新鮮的香草花和豆莢都是沒有香味的，只有在變成咖啡色之後才散發出香甜的氣味

﹝四﹞在香草園買來的香草豆莢，友善的員工先生提醒我們要把它們存放在乾燥陰涼的地方，最好是密封的瓶子裡，千萬不能放在冰箱中，以免香氣流失和發霉

在了解了香草的種植過程後，員工先生為我們介紹了園地裡種植的其他水果。

左上：辣椒，這是不是那種很辣的指天椒？

右上：番石榴，員工先生摘了一個下來讓我們聞聞看它的香味，真的好香啊。之後他把那番石榴送了給我們，後來我們回到旅館切開來吃，裡面的果肉是橙紅色的，不過不很甜，聞起來的味道比較吸引。

左下：這個水果名叫corossol，不確定中文名字是不是叫牛心果？我從沒見過也沒吃過這個水果，在網路上找尋它的資料時，有人說它和番荔枝很相似，果肉都是白白的有很多黑色的種子，下次如果我看到有在賣便買來試試，然後介紹給大家。

中下：木瓜，慷慨的員工先生看到最下面那個已經開始成熟變黃，便隨手摘了下來送給我們。

右下：結滿果實的牛油果樹。

除了相片裡的水果外，園地裡還有鳳梨、山竹、柚子等。熱情的員工先生在介紹柚子樹時，看到樹上有兩個長得好大的柚子，二話不說便爬上樹上摘了下來要我們拿回去，最後，原本兩手空空地進去香草園參觀的我們，在離開時手上多了一個大木瓜、一個番石榴、兩個大柚子和兩朵香花，這些都是免費的啊！

在島上的第二天，我們駕著租來的車子來到一個名叫Faie的村子，村子裡有一條河流，河流裡住著大約四百尾鰻魚 ─ 這個數目是一位村民告訴我們的，實際上是不是有這麼多就不清楚了 ─ 不過依當日所見，在河裡游來游去的鰻魚真的為數不少。

我們到達那裡時，剛好有一群青少年也同時來到，只見他們紛紛走到河邊，熟練地用食物逗弄那些鰻魚，原本平靜的河流剎那間變得非常熱鬧，一堆鰻魚爭相取食，有些很奮勇地不斷把頭伸出水面，嘴巴張得大大的，一副吃不到食物便誓不甘休的樣子。

這些鰻魚都長得很肥大，長度至少有兩米，身體就有如一個健碩的成年男人的小腿肚般粗大，牠們的外表和一般鰻魚無異，可是卻全部都閃著寶石般的藍眼睛！我們站在橋上觀看這堆身形龐大、外表灰灰卻閃著藍藍眼睛的鰻魚，當時我的感覺是牠們的樣子長得實在有點詭異。不過這純粹是我個人的感覺而已，島上的居民都視牠們為神聖的鰻魚，沒有人會把牠們捉來吃掉，只是讓牠們自由自在地在河裡生活，平時牠們都很安靜地待在河裡，動也不動的，可是每天當村裡的小朋友放學後走去那兒和牠們玩耍，餵食時，牠們才會活躍起來。

這個村子的鰻魚在島上很著名，旅遊書上也有特地介紹，所以來到這個島時別忘了來Faie看看啊。

不知道該怎麼翻譯Marae這個字，只知道這是大溪地的歷史遺跡，很久以前的大溪地人用石塊堆砌而成，用以舉行集會、進行宗教儀式的一個地方。當時每一個家庭都會擁有他們自家的marae，而一些宗族、部落又會另外建立一個較大面積的marae，用來供給整個村莊的人一起進行聚會之用。

對於它的來龍去脈，我們所知道的就只有這些。

其實我們幾乎可以在法屬波利尼西亞的所有島嶼上都找得到marae的遺跡，不過其中以Huahine這個島上的marae遺跡較為著名，因為保留在這兒的marae數目最多，也是保存得最為完好的。

今次留宿的地方名叫Fare Maeva，是一間很平民化的旅館。穿過簡陋的入口後，幾間小平房整齊地排列在那兒，每間平房之間都種了一些樹木，既可作為屏障，又可以有美化園林之效。

左上：平房裡面有一間睡房，房間的陳設很簡單，有一個衣櫃、一張雙人床、一張小小的檯子上面擺放了一盞檯燈，另外還有一台冷氣機和吊扇。

右上：這是小平房的客廳部分，有兩張式樣古老的椅子和一張茶几，除此之外便是一張簡陋的單人床，說它簡陋真的一點都不假，因為這只是一個木架子上面放上一張薄薄的墊子而已。令人奇怪的是房間裡有冷氣機和吊扇，客廳這兒卻是既沒有冷氣機也沒有風扇，那時正是一年之中最炎熱的十二月，即使將通往陽台的玻璃門打開也沒有半點風，所以待在客廳裡真的蠻熱。

左下：踏入平房後，右邊便是設備齊全的廚房，除了齊備的煮食用具，還有一台附有烤爐的炊具。

右下：從客廳那玻璃門出去便是陽台，陽台上擺放著桌椅。

另外還有沒有拍下照片的浴室，淋浴間的面積不小，附有冷熱水設備。

基本上這小平房也蠻乾淨舒適，只是天氣實在太熱，不開冷氣真是不可能待在裡面，不過這要付每晚九歐元的附加費。

今次的機票加兩晚住宿和早餐，每人220歐元。

日期：二零零五年十二月廿至廿二日

人物：Marmotte、Calimero和法國妹妹

法國妹妹遠道而來和我們共度聖誕，當然要帶她去別的島嶼看看兼度個小假。這次我們去的島嶼名叫Huahine，這是大溪地語，意思是“女性的性器官”，別問我這個島嶼為什麼會以這命名，我們都不大清楚這背後有什麼歷史因素或者典故，只記得當Marmotte告訴我時，我的反應是：“這不是真的吧？！”

這是從飛機上往下看的Huahine，天朗氣清下把那顏色深淺不一的海水都清楚地呈現出來了。Huahine和大溪地本島是屬於同類型的島嶼，都是一大一小的兩個山被珊瑚礁團團圍住，而珊瑚礁和山之間的海水平靜如鏡，無波無浪。

這個島是我們去過的島嶼中最原始和最荒野的，島上觸目所見的都是一片綠油油的樹木和草原，人口有五千多人，分散在島上的八個村莊裡，所有村莊都滲透著濃濃的鄉村氣息，建築物簡陋而原始，在這裡你不會找到任何富時代感或新穎的設施。

最近迷上了做麵包，已經很久沒有做過蛋糕了。忽然很想吃日式芝士蛋糕，立刻買來材料，昨天下午烤了一個。剛烤好時的蛋糕樣子很美，可是放涼了之後卻縮小了好多，還增添了好些皺紋，把蛋糕從模具裡拿出來時又被Marmotte的手指黏去了一少撮蛋糕面，最後當我拿刀子切蛋糕時又切得不好，結果好好的一個蛋糕給我們弄得很醜！

不過外表是不重要的，這蛋糕真的非常好吃，質感很鬆軟細密，味道和許多年前曾經在香港瘋摩一時、需要排隊排很久才買得到的XX家日式芝士蛋糕一模一樣，甚至更好吃呢！

大家如果也想做，可以參考為食貓的食譜，我用的是22 cm的模具，所以把份量加大了一倍，而且沒有加他他粉。