Calimero@大溪地

從我們留宿的旅館徒步走沒多遠便會看到海，起初我們是因為這個原因而選擇這旅館的，而他們在網頁裡也說旅館鄰近沙灘，所以我們以為可以隨時跳進海灘游泳。可是來到之後才知道這兒滿佈珊瑚礁，而礁石外面便是深海，根本不可能在這兒游泳。

不過也沒關係，我們也很喜歡在珊瑚礁上散步，邊找尋美麗的貝殼，邊享受海邊那寧靜的美。不過，十二月的南太平洋太陽實在太可怕了，不消一會兒我們便汗流浹背，皮膚被曬得滾燙。

就在我們在找尋貝殼的時候，忽然看到礁石間的一池淺水裡有一尾長得很肥美的魚，走近去看看，那是一尾和河豚很相似的箱魨。

那尾魚動也不動地待在那兒，我們想牠應該是在漲潮時被海水帶到這兒，可是當退潮之後，因為礁石的阻礙而沒辦法游回大海裡，結果被困在淺水處動彈不得。牠看起來好可憐，好無奈，在這樣的大太陽底下，那池淺水的溫度會越來越高，如果牠繼續待在這兒，恐怕難逃被活生生曬死和熱死的命運。可是因為牠身上長滿尖刺，又不肯定牠的身體是否會分泌毒液，我們都不敢徒手將牠捧回海裡。於是我們嘗試在周圍找尋一些可以用來運載牠的工具，可是在這兒除了沙粒便只有細碎的石子，根本找不到任何有用的東西。結果，我們也不能幫助牠重投大海的懷抱，只能很無奈地由得牠待在那裡了。

香草，英文叫做vanilla，香港人一般將它按照英文發音直接翻譯為雲呢拿。種植園位於馬路旁邊，駕著車子很容易就會發現寫著法文名字“香草種植園”的簡陋木牌子。

種植園是免費入場參觀的，車子駛進窄小的通道後就是一個可以停車的草地，停好車子之後稍等一會，在園地工作的員工就帶我們參觀種植園了。

種植園的面積不算小，除了種植香草，他們還有種植其他果樹。友善的員工先生首先帶我們來到種植香草的地方，他挑了一朵燦爛地盛開著的香草花給我們細心觀看，還特地將它稍微抬高來讓我拍照，接著就開始講解香草的種植過程。可惜善忘的我已經將他所說的大部分都忘記了，只記得他說香草是屬於攀籐類植物，需要依附在其他東西上生長，在這裡他們就以樹幹筆直而且分支少的偽咖啡樹作為香草的培植樹，偽咖啡樹並不是真的咖啡樹，只是樣子長得像咖啡樹，卻不能生出咖啡豆來做人們日常飲用的咖啡的。

在栽種香草之後，待香草開花，接下來便要等它結果，然後待豆莢成熟變成黃色才是收成的時候，這當中要花上三年以上的時間。待香草豆莢成熟了，採摘下來的豆莢還要經過特殊的處理程序，才會變成我們平時見到，用來製作甜點的那些咖啡色的香草，這個過程又要另外花上若干時間才能夠完成。

﹝一﹞攀附在偽咖啡樹上的香草

﹝二﹞香草花

﹝三﹞香草的果實，即香草豆莢，現在還是綠綠的沒有成熟的狀態。我們在這個時候才知道，原來新鮮的香草花和豆莢都是沒有香味的，只有在變成咖啡色之後才散發出香甜的氣味

﹝四﹞在香草園買來的香草豆莢，友善的員工先生提醒我們要把它們存放在乾燥陰涼的地方，最好是密封的瓶子裡，千萬不能放在冰箱中，以免香氣流失和發霉

在了解了香草的種植過程後，員工先生為我們介紹了園地裡種植的其他水果。

左上：辣椒，這是不是那種很辣的指天椒？

右上：番石榴，員工先生摘了一個下來讓我們聞聞看它的香味，真的好香啊。之後他把那番石榴送了給我們，後來我們回到旅館切開來吃，裡面的果肉是橙紅色的，不過不很甜，聞起來的味道比較吸引。

左下：這個水果名叫corossol，不確定中文名字是不是叫牛心果？我從沒見過也沒吃過這個水果，在網路上找尋它的資料時，有人說它和番荔枝很相似，果肉都是白白的有很多黑色的種子，下次如果我看到有在賣便買來試試，然後介紹給大家。

中下：木瓜，慷慨的員工先生看到最下面那個已經開始成熟變黃，便隨手摘了下來送給我們。

右下：結滿果實的牛油果樹。

除了相片裡的水果外，園地裡還有鳳梨、山竹、柚子等。熱情的員工先生在介紹柚子樹時，看到樹上有兩個長得好大的柚子，二話不說便爬上樹上摘了下來要我們拿回去，最後，原本兩手空空地進去香草園參觀的我們，在離開時手上多了一個大木瓜、一個番石榴、兩個大柚子和兩朵香花，這些都是免費的啊！

在島上的第二天，我們駕著租來的車子來到一個名叫Faie的村子，村子裡有一條河流，河流裡住著大約四百尾鰻魚 ─ 這個數目是一位村民告訴我們的，實際上是不是有這麼多就不清楚了 ─ 不過依當日所見，在河裡游來游去的鰻魚真的為數不少。

我們到達那裡時，剛好有一群青少年也同時來到，只見他們紛紛走到河邊，熟練地用食物逗弄那些鰻魚，原本平靜的河流剎那間變得非常熱鬧，一堆鰻魚爭相取食，有些很奮勇地不斷把頭伸出水面，嘴巴張得大大的，一副吃不到食物便誓不甘休的樣子。

這些鰻魚都長得很肥大，長度至少有兩米，身體就有如一個健碩的成年男人的小腿肚般粗大，牠們的外表和一般鰻魚無異，可是卻全部都閃著寶石般的藍眼睛！我們站在橋上觀看這堆身形龐大、外表灰灰卻閃著藍藍眼睛的鰻魚，當時我的感覺是牠們的樣子長得實在有點詭異。不過這純粹是我個人的感覺而已，島上的居民都視牠們為神聖的鰻魚，沒有人會把牠們捉來吃掉，只是讓牠們自由自在地在河裡生活，平時牠們都很安靜地待在河裡，動也不動的，可是每天當村裡的小朋友放學後走去那兒和牠們玩耍，餵食時，牠們才會活躍起來。

這個村子的鰻魚在島上很著名，旅遊書上也有特地介紹，所以來到這個島時別忘了來Faie看看啊。

不知道該怎麼翻譯Marae這個字，只知道這是大溪地的歷史遺跡，很久以前的大溪地人用石塊堆砌而成，用以舉行集會、進行宗教儀式的一個地方。當時每一個家庭都會擁有他們自家的marae，而一些宗族、部落又會另外建立一個較大面積的marae，用來供給整個村莊的人一起進行聚會之用。

對於它的來龍去脈，我們所知道的就只有這些。

其實我們幾乎可以在法屬波利尼西亞的所有島嶼上都找得到marae的遺跡，不過其中以Huahine這個島上的marae遺跡較為著名，因為保留在這兒的marae數目最多，也是保存得最為完好的。

今次留宿的地方名叫Fare Maeva，是一間很平民化的旅館。穿過簡陋的入口後，幾間小平房整齊地排列在那兒，每間平房之間都種了一些樹木，既可作為屏障，又可以有美化園林之效。

左上：平房裡面有一間睡房，房間的陳設很簡單，有一個衣櫃、一張雙人床、一張小小的檯子上面擺放了一盞檯燈，另外還有一台冷氣機和吊扇。

右上：這是小平房的客廳部分，有兩張式樣古老的椅子和一張茶几，除此之外便是一張簡陋的單人床，說它簡陋真的一點都不假，因為這只是一個木架子上面放上一張薄薄的墊子而已。令人奇怪的是房間裡有冷氣機和吊扇，客廳這兒卻是既沒有冷氣機也沒有風扇，那時正是一年之中最炎熱的十二月，即使將通往陽台的玻璃門打開也沒有半點風，所以待在客廳裡真的蠻熱。

左下：踏入平房後，右邊便是設備齊全的廚房，除了齊備的煮食用具，還有一台附有烤爐的炊具。

右下：從客廳那玻璃門出去便是陽台，陽台上擺放著桌椅。

另外還有沒有拍下照片的浴室，淋浴間的面積不小，附有冷熱水設備。

基本上這小平房也蠻乾淨舒適，只是天氣實在太熱，不開冷氣真是不可能待在裡面，不過這要付每晚九歐元的附加費。

今次的機票加兩晚住宿和早餐，每人220歐元。

日期：二零零五年十二月廿至廿二日

人物：Marmotte、Calimero和法國妹妹

法國妹妹遠道而來和我們共度聖誕，當然要帶她去別的島嶼看看兼度個小假。這次我們去的島嶼名叫Huahine，這是大溪地語，意思是“女性的性器官”，別問我這個島嶼為什麼會以這命名，我們都不大清楚這背後有什麼歷史因素或者典故，只記得當Marmotte告訴我時，我的反應是：“這不是真的吧？！”

這是從飛機上往下看的Huahine，天朗氣清下把那顏色深淺不一的海水都清楚地呈現出來了。Huahine和大溪地本島是屬於同類型的島嶼，都是一大一小的兩個山被珊瑚礁團團圍住，而珊瑚礁和山之間的海水平靜如鏡，無波無浪。

這個島是我們去過的島嶼中最原始和最荒野的，島上觸目所見的都是一片綠油油的樹木和草原，人口有五千多人，分散在島上的八個村莊裡，所有村莊都滲透著濃濃的鄉村氣息，建築物簡陋而原始，在這裡你不會找到任何富時代感或新穎的設施。

上星期去了夏威夷，度過了一個輕鬆愉快的假期，星期六深夜才回來大溪地，前天星期日也沒有怎麼休息，立即馬不停蹄地洗衣服，因為這一星期的假期後，帶回來一大堆骯髒衣服，也不知道要到哪時候才可以清理完畢。@.@

恐龍灣

在夏威夷的一個星期，上山下海的去了很多地方，不過都是一些旅遊書裡必定提及，遊客必到的旅遊勝地而已。其中我們去了歐胡島上著名的威基基海灘﹝Waikiki Beach﹞游泳、恐龍灣﹝Hanauma Bay﹞浮潛看珊瑚和魚群。在大溪地的這兩年裡，我們去過很多美得令人無法用筆墨或言語來形容的海灘，相形之下，夏威夷的海灘對我們而言就沒有特別吸引之處了。不過我們都客觀地認為夏威夷和法屬波利尼西亞的海灘其實各有千秋：夏威夷海灘的沙比較幼細，踏上去時軟綿綿的很舒服，可是我們這兒的海水就比較清澈漂亮，在海水裡浮潛時能夠較為清晰地欣賞水底的珊瑚和魚群。

旅程中印象最深刻的是在十一月一日那天到大島的火山國家公園觀看活火山，那天為了乘坐早上五時三十分起飛的班機前往大島，我們在凌晨三時半便起床了，六時多抵達大島後便立即駕車前往火山國家公園。那天的天氣不是很好，天空總是灰灰暗暗的，偶然還下雨，即使如此，也無損我們遊覽活火山的興致，而且我們還算蠻幸運的，雨水總是在我們看完風景，拍完照片再返回車子後才落下來。車子駛到接近海邊的地方便不能再向前駛了，就如上面的照片顯示，這條道路在二零零三年被火山熔岩淹沒了，不過我們還是可以依循指示牌，在這些熔岩冷卻後所形成的岩石上繼續步行，前往更遠處便可以看到熔岩流入大海時冒出的蒸汽，不過指示牌並不會引領我們接近那兒，只能從遠處觀看，因為那裡是相當危險的。踏在那些熔岩形成的岩石上時，真的深深感受到大自然的威力是何等巨大。

這是島上唯一的一間餐廳的內部陳設，基本上來Manihi度假並選擇住在Pearl Beach Resort這間酒店的人，早午晚三餐都一定要在這餐廳裡吃飯，別無他選。

我們購買的優惠套票只是包含美式自助早餐，所以待在島上的那三天裡就要自己付錢享用午晚餐了。由於我們的旅費有限，為了省錢的原故，我們便打算只在餐廳裡吃午晚餐各一次，餘下的另外兩次午晚餐便留在小屋子裡，吃我們從家裡帶來的速食麵和沙律。我們四人都一致同意這樣的安排，而且都認為安排得很妥善，豈料竟然為餐廳的員工帶來了麻煩！

第一天的中午，我們到餐廳吃午餐，那兒的所有服務生都滿面笑容地和我們打招呼，態度非常親切友善，食物又好吃，我們在那兒的第一個午餐在很愉快和滿足的情況下結束。

左上：烤牛排拌胡椒汁及炸薯條。牛排煎烤得剛剛好，鮮嫩可口，胡椒汁香氣誘人，薯條炸得香脆。

其他：除了Marmotte，其餘三人不約而同地都想吃薄餅，所以分別點選了三款不同的口味，薄餅烤得不錯，不過對於女孩子而言，尺寸是稍為大了一些，所以薄餅雖然好吃，姊姊和我都沒辦法將它們吃完。

這一頓午餐下來，服務生已經將我們的容貌和住在哪兩間小屋子都牢牢地記住了。同一天的晚上，我們留在小屋子裡愉快地享用自己帶來的速食麵和甜點，之後每人捧著一杯熱茶談天說地，氣氛好不寧靜和諧。可是在同一時間，在我們不知情的情況下，餐廳裡所有員工原來都在苦苦地等待我們前往用餐！

這件事待我們在隔天的中午前往餐廳享用午餐時才知悉，話說服務生們在前一天晚上一直不見我們的蹤影，於是分別打電話去我們入住的兩間小屋子查詢，可是都沒有人接聽，因為當時姊姊和侄兒都窩在我和Marmotte的屋子裡，所以他們當然沒有接到電話，至於我們為何都沒有接到電話呢？這是因為我們的電話原來是壞的，別人打電話來時根本沒有發出任何聲音。服務生聯絡不到我們，又不敢前來小屋子敲門詢問，說是怕打擾了我們，惹我們不高興而被投訴，於是所有員工一直待在餐廳裡等我們前往用餐，一直至十一時才放棄等待，比餐廳原定的休息時間九時延遲了整整兩小時！害餐廳所有員工遲了兩小時才下班，我們一方面感到很不好意思，另一方面也不禁對他們的服務精神讚嘆不已，我想除了這兒，都不會有其他酒店的餐廳會這樣子認得每個前來用餐的房客，並為了某個房客而延遲下班時間吧？

在島上的第二天，我們原本計畫吃自備的食物做午餐，然後參加酒店提供的海上環島遊活動，可惜天公不造美，那天接近中午時分時忽然下起傾盆大雨，雖然後來雨是停了，但是天空依然烏雲密佈，所以我們還是決定取消出海，改為留在酒店裡休息和享用那兒的玩樂設施，我們也因而多了很多時間，所以最後決定還是到餐廳悠閒地吃個午餐。不過那天早上的自助早餐時間，我們都吃得頗多，所以即使已經中午了也不覺得很餓，結果我們只是點選了魚漢堡飽和三明治，午餐雖然簡單，我們還是吃得很愉快，不過卻忘了拍照！

晚上，我們四人懶洋洋地窩在小屋子裡，遲遲都不願起來到餐廳吃晚餐，結果到了七時許，服務生打電話來問我們會不會去吃晚餐！於是趕緊爬起來準備去吃飯，免得又阻礙了他們的下班時間。

左上：到達餐廳門口時，已經聽到一陣陣的音樂聲從裡面傳出來，原來有四位男士正在彈奏節奏輕快的大溪地傳統樂曲以增強晚餐的用餐氣氛。說到這兒，不得不佩服在這兒工作的員工，因為他們都是十項全能似的，那天晚上在彈奏樂曲的男士，在隔天早上看到他們分別拿著工具在清洗泳池和進行一些修理的工作，另一人則負責駕駛小船載我們去參觀珍珠養殖場，當晚在餐廳裡招呼我們的一位女服務生，隔天早上則待在接待處處理各種事務，之後就變身成為司機，載我們去機場乘飛機離開，他們可謂文武雙全，百般武藝在一身啦。

右上：烤龍蝦，名字太複雜，現在已經忘掉了，只記得龍蝦烤得非常好吃。

左下：三文魚扒。

右下：鴨胸沙律。

結果我們在這兒總共享用了兩次午餐和一次晚餐，結帳金額為184歐元，以一間五星級酒店的餐廳而言，餐費實在相當便宜，而且他們的服務質素真的很值得稱讚，能夠在這兒度假，真的是一個非常難忘的經驗呢。

圖5：這是從一個黑唇貝裡剪下來的外套膜。

圖6及圖7：外套膜被剪下來後，要將它切成小片，然後滴下一些橙紅色的液體在那已經被切成小片的外套膜上，用來預防細菌或疾病。

圖8：與此同時，必須準備一顆作為黑珍珠核心部分的珍珠核，這些珠核全是從日本入口，是用蚌殼做成的。

圖9：將珍珠核小心翼翼地放入一個沒被剪掉外套膜、完好無缺的黑唇貝內。之後便將那些從另一個黑唇貝裡剪下來並已切成小片的外套膜放入去，整個母貝植核手術便告完成。這些被移植的外套膜小片經過一系列的變化，會形成包圍珍珠核的珍珠囊，再分泌珍珠質沉積在珠核上，最後產生人工有核珍珠。

圖10及11：手術示範完畢，年輕人便即席打開幾個已被植入珍珠核並已養殖了幾年的黑唇貝，讓我們看看內裡是否有成功養殖的黑珍珠。一般而言，一個黑唇貝可以重覆使用，養殖黑珍珠三次，之後便需要摒棄不用了，光榮退休的黑唇貝並不會就此被人丟棄，牠們的蚌殼可以用來加以琢磨加工做成其他飾物，不過牠們的肉體則沒有其他用途了，那兒的人說他們曾經試過將之煮來吃，可是肉質太老而變得硬硬的根本不能吃下去。這兒打開的黑唇貝都是已經歷第三次養殖黑珍珠了，所以才會這樣子被整個打開來，一般是不會這樣打開來拿取黑珍珠的。

圖12：接連打開的三個蚌殼裡都藏著無論形狀、顏色和大小都相當不錯的珍珠，三顆珍珠的顏色各異，其中兩顆都呈現頗完美的圓形，另一顆的形狀則比較特別，有一些圓環圍繞在上面。

這個參觀珍珠養殖場的活動到這裡已經完結了，活動的尾聲並不是慫恿我們購買黑珍珠，而是拿來一些蚌殼，讓我們選取自己喜歡的拿走作為紀念品。

參觀珍珠養殖場是酒店提供的其中一個付費活動，每人廿一歐元，整個活動歷時差不多兩小時。

圖1：早上八時，我們乘坐由酒店職員駕駛的小船橫渡環礁湖，來到一個珍珠養殖場，住在那兒的幾隻狗立即走出來迎接，對著我們搖頭擺尾，看來很高興有客人到訪的樣子。

圖2：首先我們要乖乖地排排坐在一列木椅子上上課，因為我們當中有不懂法文的外地遊客，所以圖中的女士便用法文和英文雙語並用，很詳細地解說了有關大溪地黑珍珠的歷史和養殖過程，期間我們可以把用來養殖黑珍珠的黑唇貝、被珍珠包裹在裡面的珠核和各式各樣的珍珠首飾等捧在手中仔細地研究觀察，最後還傳授了三個保養珍珠的法門給我們。在這兒大約坐了半小時，我們的確上了很寶貴實用的一課，不過事隔一個多月後，我已經忘記了一大半囉，只記得她說養殖珍珠的技術是由日本方面傳授給大溪地的，母貝要用特殊的方法在海水中培育三年，之後才能夠用來養殖黑珍珠，而養殖黑珍珠的成功率大約只有5%而已等等。雖然不大記得相關的歷史和養殖過程，不過我卻將如何保養黑珍珠的方法牢牢地記了下來：﹝一﹞不要讓珍珠沾上汗水、香水、海水、游泳池裡的水或其他化學物品，即是說不要在戴上珍珠飾物後才化妝或灑上香水，在進行各種活動前要先把珍珠飾物脫下；﹝二﹞珍珠在配戴過後可用清水來清潔，如果覺得珍珠失去了光澤，可以用手指沾少許橄欖油擦拭其表面；﹝三﹞在收藏珍珠飾物時，不要放在密不透風的地方，而且最好在旁邊擺放一杯清水，因為珍珠本身含有水份，當水份慢慢流失，珍珠自然會失去光澤而呈現衰退現象。

圖3及圖4：聽完一連串的講解後，我們便走到起初抵達時見到的小屋子裡，那兒有一個年輕人已經準備好要向我們示範在養殖黑珍珠前所需要實施的母貝植核手術的步驟。基本上，要養殖一顆黑珍珠需要用兩個這兒特有的黑唇貝來完成整個程序，首先將一個貝殼打開少許，用小鏡子照向裡面，看看這個貝殼內裡的顏色是否好看，因為黑唇貝的貝殼上，由白至黑有各種多彩的顏色，而顏色的好看與否是決定珍珠的顏色的因素之一。因此，如果那貝殼擁有內在美，就會將牠完全打開來，然後用剪刀將牠的外套膜剪下來。

未完待續‧‧‧