Calimero@大溪地

Le Passeport Gourmand，嚴格來說它的中文名稱應該翻譯為“貪吃美食的護照”，不過我較喜歡將它簡化為美食護照，比較好聽和吸引嘛。

美食護照裡羅列出一些在食物和環境方面都被認為不錯的餐廳，在購買護照後，只要拿著它到指定的餐廳去吃飯便可以享有單一次的折扣優惠，最高可享有半價的優惠啊！不過這本護照的售價不便宜，索價9500太平洋法郎﹝80歐元﹞呢！

去年初到大溪地時已經從Marmotte的同事那兒聽聞這本護照的存在，那時我們沒買，因為覺得它頗昂貴，而且我們也不是常常上高級餐廳吃飯，恐怕花了80歐元買回來的美食護照根本用不了多少次，這樣便很不化算了。

不過，Marmotte的同事前些時收到信件，說只要他本人再夥同三個朋友一起購買合共四本美食護照，便可以享有優惠價每本5700太平洋法郎﹝48歐元﹞，比原價便宜了很多啊！Marmotte二話不說便預訂了一本，上星期把護照拿回來後，我們經過仔細閱讀之後便鎖定了幾間必定要一試的餐廳，待我們試過後當然會在這裡一一介紹的了。

護照的首頁，寫上了我們的名字和通訊地址，還要有持有人的簽名呢

之前提過，持有美食護照去指定的餐廳便可以享有單一次的折扣優惠，二人同往就有半價，三人同往就有六折，四人同往就有七折，五至六人同往就有八折。另外我們遲些還會收到一張貴賓咭，這張貴賓咭可以無限次使用，每次到指定的餐廳吃飯都可以享有八折至九折的優惠。當然了，要享有這些優惠還是要遵守一些遊戲規則的，例如餐廳會規定在某時段光顧時要至少二人或四人同往、光顧時每人必須點選頭盤 + 主菜或是主菜 + 甜品的組合、每人必須點選一杯飲品等等，規則雖然多，不過尚算合理，並沒有強人所難之處。

每次當我拿起這本美食護照時，總會越想越興奮，現在我們正在計畫這個週末要去哪一間餐廳試試呢，呵呵。

為了響應檸檬羊的世界牛奶圖鑑活動，我也來介紹一下大溪地本土出產的牛奶，讓大家知多一點點。

品牌名稱：Vai Ora ﹝大溪地語，找不到它的意思﹞

種類：只有純鮮牛奶一種

容量：一公升

價錢：290太平洋法郎，折合為2.43歐元

除了品牌名稱是採用大溪地語外，盒子上的說明都是用法文寫成的。

左上：牛奶的最後使用期限，以及牛奶是經過勻脂和消毒處理的說明。

右上：開啟的位置

左下：進一步更詳細地說明生產商處理牛奶的方法。

右下：一些標榜這品牌的牛奶是如何美味、如何能夠促進健康等等的廣告語句，中間部分的標誌寫上了提倡人們多些購買本土出產的物品，協助本土的經濟發展的字句。

這是島上唯一的一間餐廳的內部陳設，基本上來Manihi度假並選擇住在Pearl Beach Resort這間酒店的人，早午晚三餐都一定要在這餐廳裡吃飯，別無他選。

我們購買的優惠套票只是包含美式自助早餐，所以待在島上的那三天裡就要自己付錢享用午晚餐了。由於我們的旅費有限，為了省錢的原故，我們便打算只在餐廳裡吃午晚餐各一次，餘下的另外兩次午晚餐便留在小屋子裡，吃我們從家裡帶來的速食麵和沙律。我們四人都一致同意這樣的安排，而且都認為安排得很妥善，豈料竟然為餐廳的員工帶來了麻煩！

第一天的中午，我們到餐廳吃午餐，那兒的所有服務生都滿面笑容地和我們打招呼，態度非常親切友善，食物又好吃，我們在那兒的第一個午餐在很愉快和滿足的情況下結束。

左上：烤牛排拌胡椒汁及炸薯條。牛排煎烤得剛剛好，鮮嫩可口，胡椒汁香氣誘人，薯條炸得香脆。

其他：除了Marmotte，其餘三人不約而同地都想吃薄餅，所以分別點選了三款不同的口味，薄餅烤得不錯，不過對於女孩子而言，尺寸是稍為大了一些，所以薄餅雖然好吃，姊姊和我都沒辦法將它們吃完。

這一頓午餐下來，服務生已經將我們的容貌和住在哪兩間小屋子都牢牢地記住了。同一天的晚上，我們留在小屋子裡愉快地享用自己帶來的速食麵和甜點，之後每人捧著一杯熱茶談天說地，氣氛好不寧靜和諧。可是在同一時間，在我們不知情的情況下，餐廳裡所有員工原來都在苦苦地等待我們前往用餐！

這件事待我們在隔天的中午前往餐廳享用午餐時才知悉，話說服務生們在前一天晚上一直不見我們的蹤影，於是分別打電話去我們入住的兩間小屋子查詢，可是都沒有人接聽，因為當時姊姊和侄兒都窩在我和Marmotte的屋子裡，所以他們當然沒有接到電話，至於我們為何都沒有接到電話呢？這是因為我們的電話原來是壞的，別人打電話來時根本沒有發出任何聲音。服務生聯絡不到我們，又不敢前來小屋子敲門詢問，說是怕打擾了我們，惹我們不高興而被投訴，於是所有員工一直待在餐廳裡等我們前往用餐，一直至十一時才放棄等待，比餐廳原定的休息時間九時延遲了整整兩小時！害餐廳所有員工遲了兩小時才下班，我們一方面感到很不好意思，另一方面也不禁對他們的服務精神讚嘆不已，我想除了這兒，都不會有其他酒店的餐廳會這樣子認得每個前來用餐的房客，並為了某個房客而延遲下班時間吧？

在島上的第二天，我們原本計畫吃自備的食物做午餐，然後參加酒店提供的海上環島遊活動，可惜天公不造美，那天接近中午時分時忽然下起傾盆大雨，雖然後來雨是停了，但是天空依然烏雲密佈，所以我們還是決定取消出海，改為留在酒店裡休息和享用那兒的玩樂設施，我們也因而多了很多時間，所以最後決定還是到餐廳悠閒地吃個午餐。不過那天早上的自助早餐時間，我們都吃得頗多，所以即使已經中午了也不覺得很餓，結果我們只是點選了魚漢堡飽和三明治，午餐雖然簡單，我們還是吃得很愉快，不過卻忘了拍照！

晚上，我們四人懶洋洋地窩在小屋子裡，遲遲都不願起來到餐廳吃晚餐，結果到了七時許，服務生打電話來問我們會不會去吃晚餐！於是趕緊爬起來準備去吃飯，免得又阻礙了他們的下班時間。

左上：到達餐廳門口時，已經聽到一陣陣的音樂聲從裡面傳出來，原來有四位男士正在彈奏節奏輕快的大溪地傳統樂曲以增強晚餐的用餐氣氛。說到這兒，不得不佩服在這兒工作的員工，因為他們都是十項全能似的，那天晚上在彈奏樂曲的男士，在隔天早上看到他們分別拿著工具在清洗泳池和進行一些修理的工作，另一人則負責駕駛小船載我們去參觀珍珠養殖場，當晚在餐廳裡招呼我們的一位女服務生，隔天早上則待在接待處處理各種事務，之後就變身成為司機，載我們去機場乘飛機離開，他們可謂文武雙全，百般武藝在一身啦。

右上：烤龍蝦，名字太複雜，現在已經忘掉了，只記得龍蝦烤得非常好吃。

左下：三文魚扒。

右下：鴨胸沙律。

結果我們在這兒總共享用了兩次午餐和一次晚餐，結帳金額為184歐元，以一間五星級酒店的餐廳而言，餐費實在相當便宜，而且他們的服務質素真的很值得稱讚，能夠在這兒度假，真的是一個非常難忘的經驗呢。

圖5：這是從一個黑唇貝裡剪下來的外套膜。

圖6及圖7：外套膜被剪下來後，要將它切成小片，然後滴下一些橙紅色的液體在那已經被切成小片的外套膜上，用來預防細菌或疾病。

圖8：與此同時，必須準備一顆作為黑珍珠核心部分的珍珠核，這些珠核全是從日本入口，是用蚌殼做成的。

圖9：將珍珠核小心翼翼地放入一個沒被剪掉外套膜、完好無缺的黑唇貝內。之後便將那些從另一個黑唇貝裡剪下來並已切成小片的外套膜放入去，整個母貝植核手術便告完成。這些被移植的外套膜小片經過一系列的變化，會形成包圍珍珠核的珍珠囊，再分泌珍珠質沉積在珠核上，最後產生人工有核珍珠。

圖10及11：手術示範完畢，年輕人便即席打開幾個已被植入珍珠核並已養殖了幾年的黑唇貝，讓我們看看內裡是否有成功養殖的黑珍珠。一般而言，一個黑唇貝可以重覆使用，養殖黑珍珠三次，之後便需要摒棄不用了，光榮退休的黑唇貝並不會就此被人丟棄，牠們的蚌殼可以用來加以琢磨加工做成其他飾物，不過牠們的肉體則沒有其他用途了，那兒的人說他們曾經試過將之煮來吃，可是肉質太老而變得硬硬的根本不能吃下去。這兒打開的黑唇貝都是已經歷第三次養殖黑珍珠了，所以才會這樣子被整個打開來，一般是不會這樣打開來拿取黑珍珠的。

圖12：接連打開的三個蚌殼裡都藏著無論形狀、顏色和大小都相當不錯的珍珠，三顆珍珠的顏色各異，其中兩顆都呈現頗完美的圓形，另一顆的形狀則比較特別，有一些圓環圍繞在上面。

這個參觀珍珠養殖場的活動到這裡已經完結了，活動的尾聲並不是慫恿我們購買黑珍珠，而是拿來一些蚌殼，讓我們選取自己喜歡的拿走作為紀念品。