Calimero@大溪地

對於Mape，我們所知實在不多，因為在網路上也找不到相關的資料。

我們常常在馬路旁或者市場裡看到有大溪地人在售賣Mape，他們通常用一塊木板和木架子做成一張簡陋的小桌子，然後在上面擺放著一個大鍋子，面前放著一張寫著“Mape Chaud”﹝意思是熱的Mape﹞的紙牌。我們一直很好奇，究竟Mape長什麼樣子，它的味道又是怎樣的，後來Marmotte在公司詢問他的大溪地籍同事，才知道它是一種樹木的果實，味道和栗子很相似，一般人都是用一鍋鹽水將它煮熟就吃。同事後來更從家裡拿來自家烹調的Mape給Marmotte品嚐，他吃過覺得味道不怎麼樣。

在大溪地住了好幾個月，我們一直不知道Mape真正的外形是怎樣的，直到有一次郊遊時，姨丈告訴我們那些掉在地上的便是Mape了，才知道它有著橙色的外皮，形狀和大小都和我們常吃的奇異果差不多。我拾了一個回家，想看看它的內心是怎樣的。回到家，請Marmotte將它切開看看，豈料它的內心和外表一樣堅硬，要用菜刀用力砍才能將它切半。果實切開後，中心部分是一顆很大的果核，大溪地人吃的便是這顆果核了。

有一天Marmotte下班回家時，看到在家附近的小商店正在賣剛煮好的Mape，於是用二百太平洋法郎﹝1.7歐元﹞買了一袋給我嚐嚐，只見一個透明袋子裡躺著五顆熱騰騰的Mape，它們的外表和栗子真的非常相似，好像放大了好幾十倍的大栗子，其實不只是外表，它的質感和味道都很像栗子，不過沒有栗子的甜味。吃完一顆，肚子已經有些飽滿的感覺，餘下的一直放在雪櫃裡，結果還是落得被丟到垃圾桶的下場，因為在嚐過一口後，我們對這種大溪地人常吃的食物實在提不起任何興趣再吃，還是略帶甜味的栗子比較好吃，呵呵‧‧‧

麵包果，大溪地人稱它為Uru，英文名字叫Breadfruit，是麵包樹的果實。

第一次知道麵包樹這種樹木名稱是在多年前閱讀香港作家張小嫻的小說“麵包樹上的女人”的時候，當時書上這樣寫著：「‧‧‧樹高三十多公尺，會開出雄花和雌花。雌花的形狀像一顆圓形的鈕扣，它會漸漸長大，最後長成像人頭一樣的大小，外表粗糙，裡面塞滿了像麵包一樣的果肉。將這種果實烤來吃，味道跟烤麵包非常相似。」那時年少無知孤陋寡聞如井底之蛙的我曾經一度懷疑世上是否真的有這麼一種有趣的樹木存在，直至今年一月到達大溪地，只見到處都是一種掛滿像人頭一樣大小的果實的樹木，一問之下才知道這就是傳說中的麵包樹，這時我才恍然原來麵包樹是真的存在哩！

麵包樹遍佈大溪地的每個地方，不論市區或郊外都可以看到它們的蹤跡，它們的葉子又大又多，一個個略呈橢圓形、有著綠色粗糙外皮的果實掛滿整棵樹﹝左上﹞，有時熟透了的麵包果還跌得滿地都是。

麵包果是要經過烹調才可以吃的，它是大溪地人的日常食物，人們除了平時在家中烹調作為午、晚餐外，也喜歡在郊遊時在野外烤來吃，有一次我們到沙灘時便看見他們用石頭架起了一個燒烤爐，在火上烤麵包果做午餐﹝左下﹞。

後來有一次我們和阿姨一家人一起到郊外遊玩時，到達目的地後遇到幾個大溪地人，他們帶了幾個麵包果去烤來做午餐，結果還有一個正在火上烤著他們卻已經吃飽了，友善的他們仍然耐心地將它烤熟，連同一罐罐頭鹹牛肉送給我們吃，那次是我和Marmotte首次品嚐新鮮麵包果的味道，只見果實烤熟切開後呈現淡淡的黃色﹝右下﹞，散發著淡淡的香味，將一些鹹牛肉放在熱騰騰的果肉上，一口咬下去，果肉軟綿綿，質感粉粉的好像在吃馬鈴薯一樣，不過果肉本身好像沒有什麼特別的味道。

其實在這之前我們在超級市場找到用麵包果做成的脆片﹝右上﹞，果肉被切成薄薄的一片片然後炸得香脆，感覺和吃薯片沒有什麼分別，只是味道略淡。

上星期，朋友S說她的朋友家有棵不同品種的麵包樹，果實的果肉比較甜和好吃，朋友摘了幾個熟透的麵包果給她，她就轉送一個給我們嚐嚐﹝左上﹞。這是我第一次真正觸摸麵包果，上一次在郊外吃時只是拿了一小塊果肉吧了，完全不知道它的重量、觸感如何。這次將一整個麵包果捧在手上，只覺得它頗重，大概有1.5公斤吧，起初看它的外表那麼粗糙，還以為外皮會很硬，怎料當我用手指輕輕一按，它的外皮便陷了下去了。

怎麼料理這個又大又圓的麵包果呢？朋友教我先洗淨它的外皮，再將它切成四份，每份分別用錫紙包好，然後放進焗爐裡烤大約一小時便可以吃了。用錫紙包裹是為了保存它的水分，以免它在烤了一小時後變得乾乾的不好吃。如果不想用焗爐烤，也可以將它放在鍋上蒸熟，這樣便不用用錫紙包裹了。至於配菜，一般大溪地人都會配以罐頭鹹牛肉，所以我也拿來一罐鹹牛肉，加些洋蔥下去一起炒，便成為我們的大溪地式晚餐了﹝左下﹞。在麵包果差不多烤熟時，一股香甜的味道撲鼻而來，烤熟後剝去外皮，拌著洋蔥鹹牛肉一起吃，味道比上次在郊外吃的那個好，果肉的確很香甜好吃，不過由於它含有澱粉質，只吃了四分一便已經很飽了。

另外一個吃麵包果的方法是將它切成薄片炸來吃，有一次我們到餐廳吃飯，服務生送來一碟免費的炸麵包果片﹝右下﹞給我們作餐前小吃，軟軟的很不錯，味道比在超級市場買的袋裝脆片好多了。

由於麵包果在大溪地隨處可見，可說是垂手可得的食物，有些家裡種有麵包樹的人，麵包果多得吃不完便會拿來賣，不過會買麵包果的都只是那些家裡沒有麵包樹的人，需求量不會很多，所以售價很便宜，在市場大約只需一、二歐元便有一個了。

Calimero我是一個典型的香港人，對一切有關政治的事都頗冷感，可是現在身處大溪地，感覺到大溪地就好像一個被世界遺忘了的小島，除了法國會偶然略為報導一下關於大溪地的現況外，其他地方例如香港便完全沒有有關這兒的任何報導。每個地方都有它美好的一面，同時也會有它陰暗的一面，我並不想單純地向人展示大溪地是如何的美，所以我特別留意今次事件的發展，來向大家報告一下。

波利尼西亞原是法國的海外領地，現在她的地位已經變成海外國了，她擁有自己的政府組織，擁有自治權，除了司法和國防權仍然由法國掌管外，其他一切事務都交由波利尼西亞行政首長和議會管理。

踏入十月，醞釀了四個月的波利尼西亞行政首長職位之爭終於在大溪地正式展開。

事件起源於今年的六月，這裡的議會舉行了新一屆的行政首長選舉。當時的形勢是，議會裡的五十七個成員分成兩派，其中廿八人支持當時的行政首長科斯﹝Gaston Floss﹞，餘下的廿九人則支持另一行政首長候選人廸馬浩﹝Oscar Temaru﹞，因此廸馬浩在受到大多數人支持下當然成為新的行政首長了。

被彈劾的廸馬浩

前任首長科斯

接下來的四個月間，前任行政首長科斯成功地遊說到原本支持新任行政首長迪馬浩的其中一個議會成員轉為支持自己，結果後來的形勢演變成科斯在議會裡擁有較多的支持者。於是科斯在十月初便公開批評廸馬浩，認為他沒有足夠能力治理整個波利尼西亞的事務，因此要求議會成員投票表決是否該要廸馬浩辭職下台。

對於科斯提出的這個要求，廸馬浩認為如果仍然由原來的五十七個議會成員表決實在有欠公平，因為目前有廿九人支持科斯，廿八人支持廸馬浩，形勢對他很不利，因此廸馬浩寫信到法國，要求法國總統希拉克﹝Jacque Chirac﹞批准解散原來的議會成員，由人民重新選舉另一批新的議會成員，然後再讓新成員選舉另一位新的行政首長。可是，法國總統和這次事件的發起人科斯是好朋友，所以這個要求理所當然地被他拒絕了。

十月八日，全體議會成員齊集在議會大樓，分別支持新任和前任首長的兩派人對是次事件進行抗辯。那天街上明顯地多了很多警察巡邏，原來法國方面早在十月初便調派了五百個警察來大溪地駐守，以防如果有事發生時可以有足夠的警力鎮壓。增添警察這個做法不是沒有來由的，因為在一九八七年和一九九五年，大溪地便曾經發生兩次暴亂事件，事件的起因和經過我也不大清楚，只知道九五年那次是與核子試驗有關。說回這天的會議，支持前任首長科斯的議會成員都表現得像小孩子一樣，拒絕站出來就是次事件說話，雙方為此爭吵不休。結果，他們的幼稚行為惹怒了市民，坐在議會大樓看電視直接轉播的人們紛紛對這件事表示不滿，有一個男人可能喝了一些酒，在酒精的影響下竟然拿起刀去企圖行刺前任首長科斯，結果當然沒有成功。

十月九日，議會成員繼續為應否要新任首長廸馬浩下台的事進行辯論，經過長達十三小時的抗爭後，支持廸馬浩的廿八個議會成員退席拒絕投票，由剩下的廿九人投票表決要廸馬浩辭職下台。

十月十六日，大溪地的市民遊行到市中心，搜集簽名，要求重新選舉。那天大約有二萬人聚集在市中心，別以為這只是小數目，畢竟大溪地的人口只有十餘萬，所以 來參加遊行的人數算是相當多。那天早上九時多，我們便聽到街上傳來人們的吵鬧聲，從窗子往下看到的儘是棕黑皮膚的大溪地人。Marmotte的朋友L熱愛攝影，那天早上他跟隨報社的同事到市中心，想拍下遊行的場面，可是當他到達那裡時，只見圍繞在身邊的全是大溪地人，只有他一個白人，而且人們都用很異樣的眼光看他，不安全的感覺油然而生，所以最後他也不敢拿出相機來拍照，市中心的商店也都關門休息，可能是想迴避一下吧。

遊行實況

事件發展至此，如果議會成員仍然不變，科斯在有廿九人支持下是佔了絕對的優勢，新任行政首長勢必會再由他來擔任。這樣其實說不上是公平的選舉，做了四個月行政首長便被迫下台的廸馬浩因而進行絕食抗議，要求重新選舉。陪同他一起絕食的約有二百人，廸馬浩在絕食的當兒仍然不忘呼籲人民即使忿怒也不要使用暴力。

現在已經踏入十一月，這個行政首長職位的鬥爭仍然沒有結束，政府、政治都陷入一片混亂的狀態。

圖片取自http://www.tahitipresse.pf