Calimero@大溪地

某個晚上的晚餐，非常健康，口味清淡的蔬菜批，主要材料有雞蛋、淡忌廉、韭蔥，因為這已經是兩個月前的照片，所以忘記了有沒有加其他材料了。

朋友S知道我閒來喜歡烘烤甜點，便找來一本她從前在香港買的教人做糕餅的書給我看，是一九七四年出版的“超羣西餅製法”。這書雖然頗為老舊，但是仍然很有參考價值，因為裡面包含了一般清蛋糕以至於黑森林蛋糕、蘋果批的做法，雖然隨著時代的進步，現在有很多款式別緻，意念創新的蛋糕出現，不過我相信一般傳統糕點仍然有它們的捧場客的。像我，便突然很想吃椰子味道的餅乾，所以便照著這本書裡的食譜做了少許。

椰子餅乾

材料： 牛油 4安士， 糖 半杯， 蛋 1隻， 麵粉 1又 1/4杯， 發粉 1茶匙， 椰絲 1包125g， 檸檬汁 2茶匙

做法：

1. 牛油與糖同攪至奶白色
2. 將蛋加入，然後再攪匀
3. 麵粉與發粉同篩匀，分三次加入2內
4. 最後加入椰絲和檸檬汁搓成粉團
5. 將粉團分開如栗子大小，滾成圓球形狀，放在焗盤上壓成略扁狀
6. 放入焗爐用190度焗廿分鐘

食譜取自一位居住在荷蘭的太太http://mypaper2.ttimes.com.tw/user/transfer/，試做的結果是，所有吃過的人都讚好。

其實這個食譜做出來的應該是表面有焦黑小點的葡國蛋撻，可是我家的焗爐沒有上火下火的設置，只有下面的一個火，所以做不出焦黑小點的效果，這是Marmotte解釋給我聽的原因，我也不知道是不是正確哩？

阿姨教我們做的甜品，簡單容易又好吃。

材料： 椰絲 一包125g， 煉奶 1罐約400g， 蛋 4隻， 鮮奶 400g， 焦糖糖漿

做法：

1. 預熱焗爐至175度，焗盆上注入水
2. 蛋白打至企身備用
3. 將椰絲、煉奶、蛋黃和鮮奶攪拌混合後，加入蛋白，輕輕拌勻
4. 在模具上倒入焦糖糖漿，使之均勻地覆蓋模具底部，然後倒入3的混合物
5. 放入焗爐蒸焗約三十五分鐘

朋友S家有幾棵香蕉樹，每當香蕉成熟時便會拿滿滿一袋給我們，香蕉多到吃不完的情況下就最好用來做香蕉蛋糕了。如果沒有免費香蕉，又想做香蕉蛋糕我們也會去市場買香蕉。這裡的香蕉非常便宜，只需0.84歐元便有一梳大約七、八隻香蕉了，做香蕉蛋糕用的香蕉要熟透至蕉皮黑黑，香蕉肉一按即扁的才好吃，在市場也可以找到這些熟透了的香蕉，買回來便可以立刻動手做蛋糕了。

食譜是阿姨提供的，做法非常簡單，做出來的蛋糕又好吃，香蕉味十分濃郁。

香蕉蛋糕

材料： 麵粉 200g， 糖 200g， 軟化牛油 100g， 蛋 3隻， 發粉 一包11g， 水 一水杯， 熟透香蕉 5隻

做法：

1. 香蕉搗爛備用
2. 將糖、牛油和蛋混合，加入麵粉和發粉拌勻，再加水，然後加入搗爛的香蕉
3. 放入焗爐用小火烤一小時即可，焗爐不需預熱

在Tikehau的最後一天，吃過早餐後還有半天的時間待在島上，我們去了島的邊緣，即珊瑚礁看海兼尋寶。

島的邊緣部分是滿佈白色細沙的沙灘，緊接著的便是一大片被海水淹蓋的珊瑚礁，海水一般只是到三分一小腿的高度，不過在那兒也要很小心的慢慢的一步一步走，因為那並不是一整片都是平坦的珊瑚礁，有時會有一些陷下去，變成水深及膝的小洞，還有一些黃色的珊瑚，它的表面滑溜溜的很不好走而且很容易滑倒。我們一直向海裡走去，一直走到珊瑚礁的邊緣，海浪不斷的拍打過來，有時一個大浪湧來，我就乖乖的站著不敢動，因為湧來的海水衝力相當大，不小心便會站不住腳跌倒。

我們待在那裡差不多兩小時，因為我們邊走邊尋寶，所謂寶其實是指美麗的貝殼和珊瑚，我們也的確找到很多很美的貝殼，可是回到酒店後再仔細看才發現有些還有小蟹寄居在裡面，雖然捨不得卻還是要放棄，結果就只剩照片中的那些了。

這次的旅程中總共拍了一百多張照片，如果有興趣請到這裡欣賞： http://www.imagestation.com/album/?id=3570790093&code=11985221&mode=invite&cmp=EMC-AlbumInvite

離開小鳥島後，小船駛到一個無人島，我們在島上自由活動，導遊一家人則準備我們的烤魚午餐。午餐十分豐富，導遊烤了很多不同種類的鮮魚，還準備了各式各樣的地道食物讓我們品嚐。

1. 煎魚餅，是用很多不知名的小白魚和蛋煎成
2. 椰子麵包，他們用香蕉的葉子包著來烤，椰子味很香甜
3. 不知名甜品，不過我認為可以叫它做香蕉糕，因為有很香濃的香蕉味，咬下去黏黏實實的，好吃不過略為甜了一些
4. 用椰奶煮的白飯，像甜甜的稀飯
5. 魚生沙律，生的吞拿魚片和椰菜絲用椰子汁和檸檬汁拌勻而成
6. 烤魚，一貫的沒有魚腥味，肉質嫩滑

除了煎魚餅和烤魚外，其他食物都帶有甜味，所以雖然每種食物都很好吃，但是吃多了便有種飽滯的感覺。

九月十九日，在島上的第二天，我們參加了旅行團出海遊玩，這是一個一整天的活動，早上九時出發，下午四時多才返回島上，每人要付五十歐元。

首先我們到了一個名叫小鳥島﹝Ile aux Oiseaux﹞的小島，小船逐漸駛近時，便看見有很多小鳥在島上自由自在地飛翔。這真的是一個很適合鳥兒居住的小島，因為島上到處都是長得茂密翠綠的樹木，每一棵樹上都有四五個雀巢，我們在看鳥時，牠們也靜靜地看著我們。

我們圍繞著小島走了一圈，有時走在陸地上，有時則要走在淺灘中。那兒也是到處佈滿了軟綿綿的海參，而且有很多面積很大，像一張大圓桌似的珊瑚，為了避免不小心滑倒掉入水中而弄濕照相機，步行時要相當小心謹慎。

這天導遊飼養的狗也跟著我們一起出海，甫到達小鳥島，狗狗便很興奮的走到淺灘玩水，後來我們從很遠的距離看見牠停留在某處淺灘，一直在玩一個浮在海面的球狀物體，我們起初還以為那是一個氣球，怎料卻原來是‧‧‧

一尾活生生的魚！這兒的人叫牠做氣球魚，我想牠應該是屬於雞泡魚﹝河豚﹞的一種，不過導遊說這尾魚沒有毒性，她還將牠捧起來讓我們仔細看清楚。這尾可憐的氣球魚給狗狗玩弄了一些時間，還給狗咬得身體穿了幾個洞，從照片可以看到有些水柱從洞中流出來吧？回家後細看照片，發覺牠的牙齒很像人類，白白的一排掛在嘴裡，配合著那看似不甚友善的眼睛，樣子其實蠻嚇人的。

在島上的三天裡，我們大部分時間都是待在海邊，每次也可以待上大半天，因為我們有時走到水中游泳看珊瑚，有時在淺灘找尋漂亮的貝殼，有時又停下來觀察各式各樣的海洋生物。

左上：海裡最多的生物是海參，大大小小的遍佈在整片海裡，每當我們在水中步行時都要步步為營，因為不想踐踏牠們，讓牠們變成海參薄餅。不過有時牠們聚集在一起，只留下少許空隙，所以我們也不能避免地踩在牠們身上，腳下那種軟綿綿的感覺其實很不好受。據在這兒居住的人說，雖然這兒這麼多海參，他們卻不會拿來食用

右上：小小寄居蟹，本來在沙灘上很努力地向海洋爬去，我們走近時牠便立刻停下來，將身體縮進貝殼裡動也不動。頑皮的我們將牠反轉過來，待牠想繼續爬行時卻已經變成四腳朝天的狀態，要掙扎一番才能將腳轉回地面上。不過我們並不只是捉弄牠，後來也有將牠送到海裡去，使牠不用這麼辛苦的爬上大半天

左下：用Marmotte的手掌來比較，便可以看到這海膽有多大，看牠身上的刺多麼的粗壯

中下、右下：另一個體積較小的海膽，我們又將牠反轉過來，看牠緊貼著地面的口，只見牠的口滑溜溜的，樣子其實很噁心

抵達Tikehau的第一天，Marmotte和我悠閒地在島上到處逛，早上向住宿酒店的左邊走，下午則向右邊閒蕩。沿途拍了不少照片，抽取其中四張拍得比較美的給大家看看。

左上：從住宿酒店的沙灘看出去，便是一大片由珊瑚形成的石灘

右上：碼頭，從這兒可以乘坐小艇出海遊玩

左下：在沙灘上走著走著發現的枯樹，配合著後面的藍天白雲，感覺很美

右下：堆積如山的椰子，這個島上到處是椰子樹，椰子撒得滿地都是，如果你懂得開椰子的技倆，隨時都可以喝到新鮮的椰子汁

值得一提的是，這裡的陽光比其他島嶼更猛烈，來度假千萬要記得帶太陽眼鏡和防曬露，沒有太陽眼鏡的保護，眼睛是根本不能張開來看東西；沒有塗防曬露，皮膚在暴曬三十分鐘後即變紅，稍後更會脫皮！