Calimero@大溪地

曾經在一本旅遊書上讀過，說星期日的大溪地儼如一個“死城”，這說法倒不是誇張，因為在星期日，所有商店都關門休息，只有超級市場和少部分小商店會在早上營業，街上可說是人影全無。偏偏所有倒霉的事情總是發生在這個全民皆休的星期日：

例子一

想駕車出外兜兜風，到了樓下停車場，發現車子的其中一個輪胎漏了氣，扁扁的仍然努力在支撐着車子，那時還不到正午，家對面的小商店還在營業，連忙去看看有什麼東西可以買來為輪胎充氣，可惜商店實在太小了，找不到想要的東西。這時唯一的辦法便是到加油站了，於是拖着那扁扁的輪胎，慢慢地駛到附近的加油站，可是加油站關‧門‧休‧息！唯有再到遠些看看吧，到達一個還在營業的加油站，可是因為是星期日，只有一個人在工作，他說他實在太忙了，不能幫我們修補輪胎，幸好那兒有一種小工具售賣，能夠為輪胎充氣，問題總算暫時解決了，修補輪胎的工作唯有等星期一再到汽車修理站了。

例子二

中午十二時三十分，準備煮午餐時才發現石油氣用完了，Marmotte連忙將空空如也的石油氣罐抬到樓下，希望家對面的小商店還在營業吧，可是已經關‧門‧休‧息了！我們初來不久，哪會知道星期日要在哪兒才可以找到石油氣售賣，於是兩人載着空罐子，駕着車子漫無目的地在街上走，幸好最後在一個加油站找到石油氣，才解決了問題，否則我們便要在外吃午晚餐了。

我們的迷你車子，要不是有它，我們還真不知道要怎樣帶着石油氣罐子來回遠遠的加油站和我們的家呢

三月廿一日，星期日，天氣晴朗卻不太炎熱，是個適合郊遊的好日子。

今次的目的地是大溪地東面的三個瀑布，花了大約廿分鐘的車程到達瀑布所在的位置，下車後步行五分鐘便看到第一個瀑布了﹝左上﹞。這是一個只可遠觀的瀑布，四周設置了欄柵，禁止人們走近。

看過第一個瀑布後，沿着小路一直走大約四十分鐘，便會看到第二個瀑布﹝右上﹞，這個瀑布也是只能站在小橋上觀看，沒有任何途徑可以接近。

通往瀑布的小路並不難走，只是有些部分因為被河水弄濕而變得濕滑，在步行時要格外小心。

第三個瀑布﹝右下﹞，是唯一一個能夠接近的瀑布。我們到達時已經有一個男人和一個小孩在那兒玩耍，只見那男人的肩膀紅通通的，想是他曾在瀑布的下面停留，水流猛烈的衝擊造成的。看他們好像玩得很高興，可是我們也沒有下去，因為那水溫不是一般人能夠接受的冰冷！我們坐在水邊的岩石上，一陣陣涼意隨風飄來，那是一種久違了的涼快感覺，實在很不願意離開呢。

我們離開時，在第一個瀑布附近看見一些小孩的手裏捧着幾個楊桃，原來在不遠處有一株楊桃樹﹝左下﹞，樹上掛滿小小的果實，拿起來聞聞看，一陣清香的楊桃味撲鼻而來，我們被這香味吸引，也採摘了六個拿回家。

從週末開始我便苦惱著應該做什麼蛋糕來為Marmotte慶祝生日，連日來在網上搜索一些好吃又容易做的蛋糕食譜，最後想起他在法國時很喜歡吃La Brioche Doree的朱古力香蕉撻，就試試做給他吧！

這就是我在參考了兩個食譜之後做出來的製成品，味道還算不錯，樣子也不太差吧，只是在放入雪櫃時被若干小水滴弄壞了原本美美的朱古力表面。

朱古力香蕉撻

批皮： 無鹽牛油 125g， 糖 100g， 蛋黃 2， 麵粉 250g

1. 牛油置室溫放軟，加糖打至乳白色，再加蛋黃拌勻
2. 在1.加入麵粉拌勻，做成麵團用保鮮紙包好，放入雪櫃待至少30分鐘
3. 取出麵團，在批模上壓成批皮，放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘至金黃色，取出放涼待用

朱古力饀： 淡忌廉 250g， 朱古力 200g， 溶化牛油 50g

1. 將朱古力刨碎，用暖水隔水使之溶化
2. 待朱古力完全溶化後，慢慢加入已煮熱的淡忌廉，拌勻成軟滑的朱古力漿
3. 加入己溶化的牛油，拌勻後將餡料直接倒入批皮內，放入雪櫃至凝固即可食用

今天是一個重要的星期一，因為這是Marmotte的生日。今天早上七時已經接到Marmotte媽媽的越洋祝賀電話，還收到四封由香港的家人送來的電子賀卡。

為了慶祝這個大日子，我從中午便開始忙著準備今天的晚餐，因為今晚除了我倆之外，我們還邀請了阿姨一家來一起吃飯。

作為今晚的慶祝晚餐，我預備了鹽焗雞、炒飯和朱古力香蕉撻。阿姨的兒子，十五歲的J是一個嚴重偏食的男孩子，幾乎不碰任何肉類的他，今晚竟然連吃兩件雞，還頻頻說好吃，實在大大的出乎意料之外，到了吃飯後甜品，我第一次試做的朱古力香蕉撻時，他和他的爸爸都各自吃了兩件呢！

Marmotte也很滿意我為他所精心預備的晚餐，見他吃得津津有味的樣子，即使今天為了預備這頓晚飯而弄得疲憊不堪也是值得的。Marmotte的阿姨也預備了兩份禮物給他：一件T恤和一個煙灰缸。這個煙灰缸很有大溪地的特色，它的形狀正是大溪地全島的葫蘆形，據說是用黑砂做成的。

為了慶祝我在到達大溪地兩個月後終於拿到那個為期一年的居留證﹝好一個冠冕堂皇的藉口 ^_^﹞，今晚我們到了市中心吃飯。

每天黃昏五六時左右，在郵輪碼頭附近便會聚集了大約十多二十輛美食車，當地人叫這做Les Roulottes，是大溪地的特色食店，一般而言，這些食店比餐廳較為便宜。這些美食車的車子都只有小型貨車的大小，車廂內部改裝成廚房的模樣，每晚停泊好車子後負責人便將桌椅擺放在附近的空地上，廚師就在戶外露天的地方架起爐灶煮菜，感覺就好像香港的大牌檔一般。

廚師正在炒菜，香氣四溢

另一間店供應的燒烤小牛肉

在這些美食車中，你可以找到中國菜、意大利薄餅，法式薄餅、大溪地菜等等，據我所見以供應中國菜的美食車佔最多。今晚我們選擇了一間名叫“香港美食”的店，菜牌裏的選擇不太多，不過也有各式各樣的肉類供應。我們點了咖哩雞、椒鹽蝦和兩碗白飯，咖哩雞的咖哩味道很香，微辣，雞肉相當多，廚師在炒椒鹽蝦時遠遠已經聞到香味，是色香味俱全的一道菜，正好像廣東人的說法“夠鑊氣”。今晚的這一頓晚飯很不錯，在外國很難吃到這麼美味和地道的中國菜。結帳金額是三千一百太平洋法郎，即廿六歐元。

星期日，阿姨一家三口剛從夏威夷度假回來，打電話來叫我們上山聚聚。想想早上才剛從市場買了一些新鮮青檸檬，不如做個檸檬批帶去給大家做下午茶。說完就立刻動手，從互聯網找到食譜，然後大家分工合作，你做饀料時我做餅皮，兩小時後熱烘烘的檸檬批出爐，居然還挺漂亮。愛吃甜食的阿姨一家更每人連吃兩件，眨眼間便將整個檸檬批瓜分掉了。

焗蛋白檸檬批

批皮： 無鹽牛油 125g， 糖 100g， 蛋黃 2， 麵粉 250g

1. 牛油置室溫放軟，加糖打至乳白色，再加蛋黃拌勻
2. 在1.加入麵粉拌勻，做成麵團用保鮮紙包好，放入雪櫃待至少30分鐘
3. 取出麵團，在批模上壓成批皮，放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘至金黃色，取出放涼待用

檸檬餡： 煉奶 1罐約400g， 檸檬汁 半水杯， 檸檬皮茸 少許， 蛋黃 3

1. 將所有材料拌勻倒入已焗好的批皮

蛋白面： 蛋白 5， 糖 100g， 檸檬汁 1茶匙

1. 蛋白打至企身，分3次加糖，最後加檸檬汁再打勻
2. 將打好的蛋白放在檸檬餡上面，將整個檸檬批放入焗爐焗至蛋白面變金黃即可

這是我現在學習法文的地方。在我到達大溪地一個星期後，恰好中華會館在報紙刊登了廣告，說由一月十六日開始會舉辦一個法文班，逢星期五上課，每次兩小時。想想這樣也好，課程不太密集，又可以藉此認識一些朋友，便和朋友F一起報名參加。令人意外的是這個法文班原先是為剛來這兒的中國人而設的，如今竟然吸引了一些已在這兒居住了若干年的中國人和泰國人來上課。不過，據在這兒住了十多二十年的朋友說，大溪地從來沒有語言學校，沒有正式的法文課程，因此難得有會所舉辦法文班，不管它是否正宗也會吸引一些法文語言能力稍遜的人來報名了。

根據歷史記載，早在一八五一年便有第一批華人到達大溪地。其後的數年間陸續有華人抵達這個小島，他們當中有一部分是來自澳洲的華籍礦工，在前往美國加州金礦時途經大溪地，因為喜歡上這兒而決定留下來。不過，真正的移民潮應該是在大約一八六一至六五年開始，當時有一個商人在大溪地開設了一個棉花種植場，從中國聘請了大批祖籍客家的華人來大溪地替他工作，雖然後來種植場在一八七三年倒閉，不少曾在那裡工作的華人返回中國，但自此之後的一百四十年間，不少中國人為了逃避動盪的政局或其他種種原因而移居大溪地，從此在這個小島落地生根。根據以往的統計，華人在大溪地大概佔了人口總數的5%，即大約一萬人，當中大部分是客家人，彼此之間常以客家話溝通。不過，由於華人在大溪地為數不少，難免會有異族通婚的情況，所以在這兒有很多漂亮的混血兒寶寶，因此現在也很難計算出擁有中國血統的華人究竟有多少了。

在大溪地生活的華人大多從商，島上有不少由華人開設的商店，他們大多經營同時售賣食品和生活雜貨的小商店。在島上還有兩間售賣中國藥品的商店，一些較普遍的藥品如驅風油、風濕膠布、感冒藥等都可以找到，如果你的身體有什麼小毛病而想給中醫把脈看看，可以到其中一間店試試，那裡的老闆娘曾在中國學過中醫醫術。另外當然少不了由華人開設的餐廳，炒麵是此地的大溪地人和法國人的至愛。

在大溪地，最有名的華人要算是Robert Wan溫惠仁先生。溫先生在大溪地擁有最大的黑珍珠養殖場，目前是全球最大的大溪地珠寶出口商，在首都Papeete還設有一間珍珠博物館。由於溫先生的推動，大溪地黑珍珠養殖業成為僅次於旅遊業的最大經濟來源。在一九九六年，他更被世界地理雜誌譽為“大溪地珍珠之王”。

由於大溪地有不少華人，少不了會出現華人社團和中國式建設。在島上就有分別由兩個不同團體所設立的會所：中華會館和中國國民黨駐大溪地第一及第二支部。我並不清楚兩個會所的日常業務，不過兩者都曾經開辦華文班及法文班給予有需要的人士一個學習機會。此外，在大溪地還可以找到一間關帝廟，當地華人便是在那兒慶祝每年的農曆新年。在隔壁的城市Arue還有一個依山而建的華人墳場。

中國國民黨駐大溪地第二支部

在食物方面，在各大小超級市場例如家樂福，你可以找到各式各樣的中國人常用的煮食材料如白菜、通心菜、豆腐、生抽、老抽、蠔油、麻油、五香粉等等，甚至還有一些在外國較為少見的零食如蝦條和話梅等。記得我初到大溪地時，看見這些從前在法國很難才找到的食材，如今竟然在大溪地隨處可見，感覺甚為訝異和歡喜。此外，從前只有在巴黎這樣的大城市才可找到的華文報章如歐洲日報，在大溪地的各個書店也有售賣。

我在這兒認識了不少來自香港及中國的朋友，因而得知原來從前有很多在大溪地土生土長的中國人都會到香港或中國工作，從而物色合適的異性作為結婚對象，完成終身大事後便帶着妻子返回大溪地居住。

Marmotte的同事便曾經提及她家的故事，她的祖父是大溪地土生土長的華人，人到中年才委託別人替他回中國尋覓合適的結婚對象，當時他只將一張青年時所拍的照片交給委託人。後來，有一個年輕女子願意嫁到大溪地來作為他的妻子，當時從中國到大溪地只有水路，在經過了不知多久的水上旅程後，赫然發現自己的結婚對象竟是一個年紀比她大很多的中年人，在無可奈何下也就嫁給他為妻了。這是一個相當無奈的故事，不過在現今的大溪地大概不會再有這種事發生了。

大溪地的市中心

轉眼間已經在大溪地居住了兩個月了，現在Marmotte和我已經逐漸適應了這兒的生活，也認識了一些新朋友，這完全要多謝Marmotte的阿姨一家三口和朋友F，因為他們的熱心幫忙，令我倆在這人生路不熟的小島不致太孤單寂寞。

在到達大溪地後，我們在阿姨家暫住。在那兒居住的期間，受到他們一家三口親切的款待，常常叫我們不用客氣，儘管將那兒當做自己的家，還叫我們在找房子方面不要太著急，大可以在他們家住上一段時間。又因為他們的家在山上，考慮到沒有汽車便等於沒有腳不能到處走的道理，於是借了一輛汽車給我們，讓我們可以在第一個星期的假期裏到處逛逛。在找房子期間，他們也提供了不少寶貴的意見，例如哪一區的人流較複雜，哪幢公寓的環境較理想等等。當我們找到房子後，他們又在自己的家找出一些過多而用不著的東西給我們，讓我們能夠節省一些開支。期間他們又將熟識的朋友介紹給我們認識，讓我們的社交圈子得以逐漸擴大。起初因為我們自己沒有汽車，每逢週末他們都會把車借給我們，讓我們可以到遠一些、東西較齊全的超級市場購物，也可以自己駕車到處遊玩。現在，即使我們有了自己的家和汽車，每週末仍然會和他們見面，有時是在他們的家中小聚片刻，和他們的朋友見面、閒談、吃點心等，有時是一起出外到海灘游泳或到郊外遊玩，大家的關係相當和諧融洽。

巧合地Marmotte的老闆也認識阿姨，在和她通電話時得知我對於即將要到大溪地生活感到憂慮，擔心到時會覺得寂寞﹝其實我根本就不曾擔心過這個問題，我想是Marmotte的媽媽在和阿姨通信時將她本人的憂慮加諸我的身上？﹞。於是，在去年尾當我們還在法國時，老闆和Marmotte以電子郵件互通消息，在信中叫我不用擔心，因為他的太太F也是香港人，是在十年前嫁到大溪地的。他說當我抵達大溪地後可以和他的太太聯絡，她會很樂意幫助我適應新環境的。於是我在到達這裡一星期後聯絡F，雖然彼此都還是陌生人，卻竟然可以在電話裏傾談了十數分鐘。此後F和我成為了朋友，有時以電話聯絡，每次都閒話家常大半小時，有時則相約在外見面。她也介紹了好幾個來自中國、澳門和香港的朋友給我認識，又給予我很多在生活上的有用的建議和資訊。雖然F和我在年齡上有一些距離，但是因為彼此的性格相近，所以在相處上也沒有問題。

此外還有另一個巧合的地方呢，話說Marmotte在大約三年前曾經到法國西北面一個叫Brest的城市出差四個月，在那兒認識的一個隸屬另一間公司的同事E，如今竟然也在大溪地生活，而且大家現在隸屬於同一間公司，還在為同一個客戶服務，在同一個辦公室工作，所以Marmotte在新上任後很快便能夠適應這兒的工作環境。

初到大溪地時，最難適應的便是這兒的天氣。記得在離開法國時，氣溫是攝氏零下兩度，可是在到達大溪地後，每天的氣溫都是三十度而且陽光普照，一時之間我們都感到難以適應，尤其在日間要頂着猛烈的陽光外出時簡直是感到痛不欲生，每天我們都衣衫盡濕、混身汗臭的回家，白皮膚的Marmotte更被陽光曬傷。不過，隨着時間的一點一滴過去，我們對炎熱天氣的容忍度也逐漸的增加了，對於要在三十度的氣溫下在街上走也能夠處之泰然了，原來白白的皮膚現在已經變成古銅色，比較不容易被太陽曬傷了。

在剛搬到現在住的公寓時，我曾經懷疑過選擇這所房子的決定是否正確。房子附設的洗衣機看來式樣老舊，不過在試用過一次後對它的性能尚算滿意，可是就在第三次使用時，衣物在洗完後竟然還是濕淋淋的，還以為它的去水系統出了毛病，幸好在檢查過後發現原來上一個住戶不小心遺留了的東西阻塞了去水系統，清理乾淨後現在總算運作正常了。

大溪地由於陽光充沛，房子大多是依靠太陽能發電來令自來水變熱，藉以提供熱水給各住戶使用。我們住的公寓也是靠這樣供應熱水的，據說在屋頂設有三個用太陽能發電的機器在運作。可是，不清楚是什麼原因，這三個機器的運作並不十分可靠，如果當天的天氣晴朗，熱水的供應就沒有問題，可是如果那天是一個下雨天，你便不要妄想會有熱水洗澡了。後來我們向業主投訴這個沒有熱水的問題，等待了一個星期後，業主替我們安裝了一個熱水器，讓我們在沒有熱水時可以自行開啟使用，我們才不用再在稍涼的天氣下洗冷水澡，冷得毛管直豎了。

在大溪地生活了很長一段時間的香港朋友都說在這兒住久了就會覺得苦悶，因為這兒沒有夜生活，市中心又沒有太多商店可逛云云。的確，如果想享受多采多姿的夜生活和價廉物美的購物樂，大溪地並不是一個理想的地方。慶幸的是，我們並沒有期望要過這樣的生活，因此，沒有期望因而也沒有失望。直至現在，我們仍然覺得這兒的生活還可以接受，雖然由於這兒高昂的物價而在選購物品時要處處小心，不過我們仍然覺得晴朗而不寒冷的天氣和漂亮的大自然景色就足以彌補一切的缺憾。

我的愛心蛋批，美中不足之處是我沒有加碎芝士，因為家中沒有存貨 *_*

現在Marmotte的工作地點很接近我們的家，走路只需一分鐘便可，因此他每天都會回來吃午飯。雖然每天中午都可以短聚四十五分鐘，但是要不甚懂烹飪的我預備天天不同的午餐還真是要了我的命！

幸好朋友F在不久前教會我做一道簡單易做的菜色Quiche，中文名稱大概叫做法式火腿蛋批吧？預備工夫非常簡單，只需將材料切碎均勻地鋪在餅皮上，加入混和了鮮奶油、鹽和胡椒粉的蛋液，再在上面灑上碎芝士，然後放入焗爐烤便可，四十分鐘後一個香氣四溢顏色漂亮的蛋批便呈現眼前。今次是我第一次做這蛋批，所用材料有洋蔥、蘑菇和火腿，也可算是做得色香味俱全，Marmotte也覺得不錯呢！